Jean-Georges Ploner

Essen ist überall zu jeder Zeit möglich. Restaurants, Streetfood Trucks, Imbiss, Lieferdienste, Ghost Kitchen, Kantinen und Verkaufsautomaten – alles geht. 

In der populären Unterhaltungssendung stellen Start-ups ihre innovativen Geschäftskonzepte vor und werben damit um Startkapital bei prominenten Investoren, den Löwen.

Frühstücken den ganzen Tag ist ein neuer Erfolgstrend in deutschen Großstädten.

Die Ölkrise 1973, die Dot-Com-Blase Anfang der 2000er-Jahre, 2011 die EURO-Krise, die Finanzkrise 2008, die Corona-Pandemie ab 2019 und jetzt Krieg, Energiekrise sowie Inflation. Wenn ich auf meine Laufbahn in Gastronomie und Hotellerie zurückschaue, dann sehe ich neben vielen guten und sehr guten Jahren auch immer wieder schwierige Zeiten.

Menschen lieben Bilder. Und sie lieben vor allem Bilder, auf denen sie selbst zu sehen sind. Attraktiv, strahlend und in bestem Licht.

Die Gastronomie ist wieder da. Die Gäste kommen zurück, ganz allmählich auch Mitarbeiter und Minijobber. Sorgen machen die gestiegenen Preise und knappen Waren.