HOGAPAGE – Nachrichten aus der Hotel- und Gastrobranche
Die Inflation erreicht im März 2026 den höchsten Stand seit über zwei Jahren. Für das Gastgewerbe bedeutet das: steigender Kostendruck bei gleichzeitig sinkender Kaufkraft der Gäste. Welche Stellschrauben jetzt entscheidend sind und wie gastgewerbliche Betriebe reagieren können.
Kostenanstieg
Inflation erreicht Höchststand: Strategien für Gastronomen und Hoteliers
Die Inflation erreicht im März 2026 den höchsten Stand seit über zwei Jahren. Für das Gastgewerbe bedeutet das: steigender Kostendruck bei gleichzeitig sinkender Kaufkraft der Gäste. Welche Stellschrauben jetzt entscheidend sind und wie gastgewerbliche Betriebe reagieren können.
Die besten Jobbörsen 2025
Die besten Jobbörsen 2025
Jobboersencheck.de: HOGAPAGE verteidigt erneut Titel „Beste Jobbörse für Hotel und Gastronomie 2025“
HOGAPAGE ist wieder Spitzenreiter! Auch in diesem Jahr hat jobboersencheck.de ein deutschlandweites Ranking erstellt. Bereits das siebte Jahr in Folge bleibt HOGAPAGE dabei unangefochtener Testsieger in der Kategorie der besten Jobbörsen für die Gastronomie & Hotellerie – sowohl im Arbeitgeber- als auch im Bewerberurteil.
Neueröffnung
Neueröffnung
Zwei neue Gastro-Konzepte für das Westfield Hamburg-Überseequartier
Lateinamerikanische Küche trifft auf Eventgastronomie: Im Westfield Hamburg-Überseequartier starten bald zwei neue Gastro-Konzepte mit einem klaren Profil. Eröffnung und Umsetzung stehen nun fest.
Zukunftsweisende Themen
Zukunftsweisende Themen
Frühjahrsmitgliederversammlung der Akzent Hotels: KI soll Mitglieder entlasten
Neues Mitglied, neues Stammgäste-Tool und Arbeitsentlastung durch KI-Einführung beschlossen: Bei der Frühjahrsmitgliederversammlung der Akzent Hotels standen digitale Lösungen und effizientere Abläufe im Hotelalltag im Fokus.
Auszeichnung
Auszeichnung
Henris Weinguide 2026: Südtirols beste Weine und Persönlichkeiten ausgezeichnet
Der Südtiroler Weinguide 2026 würdigt auch in diesem Jahr wieder herausragende Betriebe, Persönlichkeiten und Weine. Grundlage der Bewertung sind Blindverkostungen auf höchstem Niveau.
Saisoneröffnung
Saisoneröffnung
Starkoch aus London eröffnet Spargelsaison in Hessen
Von der Küche der Queen auf einen Acker in Darmstadt: Spitzenkoch Stefan Pappert, einst in der Küche der britischen Royals tätig, hat die Spargelsaison in Darmstadt mit eröffnet. Dabei setzte er auf regionale Produkte und präsentierte kreative Variationen des Edelgemüses.
Eventtipp
Eventtipp
Karriereevent der Hotelfachschule Bad Wörishofen bringt Nachwuchstalente und Unternehmen zusammen
Die Hotelfachschule Bad Wörishofen veranstaltet bald ein besonderes Event für Nachwuchstalente. Neben Einblicken in die Branche stehen dabei Austausch mit Unternehmen und konkrete Einstiegsmöglichkeiten im Fokus.
Airline-Caterer
Airline-Caterer
GIC International Catering expandiert nach München
GIC International Catering baut seine Präsenz in Deutschland aus: Am Flughafen München entsteht eine neue Produktionsstätte für Airline-Catering. Bis zu 20.000 Mahlzeiten sollen dort täglich entstehen. Damit will das Unternehmen künftig mehrere große Flughäfen aus einer Hand bedienen.
Erfolgsbilanz
Erfolgsbilanz
Mehr Umsatz, größeres Portfolio: B&B Hotels wachsen in Europa
Im vergangenen Jahr steigerte die Hotelkette Umsatz und Portfolio deutlich – sowohl in Deutschland als auch in der Region Central and Northern Europe. Neue Standorte und Investitionen treiben die Expansion voran.
Ausbildung, politische Rahmenbedingungen und Wertschätzung für die Tourismusbranche standen im Mittelpunkt der Jahreshauptversammlung der „Dehoga Bayern“-Kreisstelle Traunstein. Vertreter aus Politik und Tourismus hoben die zentrale Rolle der Branche für die Region hervor.
Jahreshauptversammlung
Große Wertschätzung für die Tourismusbranche
Ausbildung, politische Rahmenbedingungen und Wertschätzung für die Tourismusbranche standen im Mittelpunkt der Jahreshauptversammlung der „Dehoga Bayern“-Kreisstelle Traunstein. Vertreter aus Politik und Tourismus hoben die zentrale Rolle der Branche für die Region hervor.
Verbraucherschutz
Verbraucherschutz
Urteil: Booking.com muss Hotelsterne transparenter kennzeichnen
Sind die auf Booking.com angezeigten Sterne irreführend? Die niederländische Werbekodex-Kommission hat die Darstellung bereits als unlautere Werbung eingestuft. Nun gibt es eine Entscheidung in zweiter Instanz.
Bürokratie
Bürokratie
Branchenverbände warnen vor Ausweitung der Tierhaltungskennzeichnung auf Außer-Haus-Verpflegung
Zu viel Bürokratie, zu wenig Nutzen: Ein breites Verbändebündnis warnt vor der geplanten Ausweitung der Tierhaltungskennzeichnung auf die Außer-Haus-Verpflegung. Der BdS sieht darin eine erhebliche Zusatzbelastung für die Branche und fordert gemeinsam mit Partnern, den Gesetzentwurf zu stoppen.
Subway wächst weiter: Direkt im EDU Einkaufszentrum in Bremen eröffnet die Sandwichkette einen neuen Standort. Zur Eröffnung ist eine Aktion geplant.
Restauranteröffnung
Subway eröffnet in Bremen Neustadt
Subway wächst weiter: Direkt im EDU Einkaufszentrum in Bremen eröffnet die Sandwichkette einen neuen Standort. Zur Eröffnung ist eine Aktion geplant.
Wachstum
Wachstum
38 % mehr Neuzugänge: BWH Hotels beschleunigen Expansion
BWH Hotels baut sein Netzwerk weiter aus: Die Zahl der Neuzugänge ist 2025 deutlich gestiegen. Auch für 2026 plant die Gruppe weiteres Wachstum.
Neustart
Neustart
Sternerestaurant „5“ startet nach Insolvenz neu durch
Nach dem Insolvenzantrag im Sommer 2025 ist dem Stuttgarter Sternerestaurant „5“ der Neustart gelungen. Ein internationaler Investor sichert den Fortbestand und setzt auf Weiterentwicklung.
1912 Hotels holt sich Verstärkung für die nächste Wachstumsphase: Mit Eckart Buss übernimmt ab April 2026 ein erfahrener Branchenkenner die Rolle des Vice President Development. Er soll die Weiterentwicklung des Hotelportfolios gestalten.
Personalie
1912 Hotels verstärkt sein Führungsteam
1912 Hotels holt sich Verstärkung für die nächste Wachstumsphase: Mit Eckart Buss übernimmt ab April 2026 ein erfahrener Branchenkenner die Rolle des Vice President Development. Er soll die Weiterentwicklung des Hotelportfolios gestalten.
Personalie
Personalie
Henri Hotels stellen Führungsteams neu auf
In Berlin und Hamburg übernehmen zwei neue General Manager die Leitung der dortigen Henri-Häuser. Gleichzeitig stärkt die DSR Hotel Holding ihre Führungsebene durch eine interne Beförderung.
Personalie
Personalie
Führungswechsel im aja Travemünde
Das Resort der DSR Hotel Holding stellt sich personell neu auf: Michael Stahl-Wolf übernimmt die Leitung des aja Travemünde. Gleichzeitig steigt die bisherige Direktorin Julia Haupt innerhalb der DSR Hotel Holding auf.
Kröswang kann auf ein erfolgreiches Jahr 2025 zurückblicken. Der Frische-Lieferant wächst deutlich stärker als der Gastro-Großhandel. Vor allem Frischfleisch, Bio-Produkte und Convenience treiben die Entwicklung voran.
Rekordjahr
Kröswang wächst stärker als der Gastro-Großhandel
Kröswang kann auf ein erfolgreiches Jahr 2025 zurückblicken. Der Frische-Lieferant wächst deutlich stärker als der Gastro-Großhandel. Vor allem Frischfleisch, Bio-Produkte und Convenience treiben die Entwicklung voran.
Initiative
Initiative
„Ich kann kochen!“ ruft März zum Monat der gesunden Ernährung aus
Mehr Kochkompetenz für Kinder: Die Ernährungsinitiative „Ich kann kochen!“ erklärt den März zum Monat der gesunden Ernährung. Unter dem Motto #LasstUnsKochen sollen Kinder gemeinsam mit Eltern, Kitas und Schulen spielerisch den Umgang mit Lebensmitteln lernen.
Fleischersatzprodukte
Fleischersatzprodukte
EU erlaubt weiter „Veggie-Burger“ und „Tofu-Wurst“
Nach monatelangem Streit gibt es eine Einigung zur Kennzeichnung pflanzlicher Fleischalternativen. Einige Bezeichnungen bleiben erlaubt, andere sollen künftig tabu sein.
Der Maibockanstich im Hofbräuhaus München gehört zu den traditionsreichsten Veranstaltungen der Stadt. Auch 2026 werden zahlreiche Gäste aus Politik, Wirtschaft und Gesellschaft erwartet.
Ankündigung
Maibockanstich 2026 im Hofbräuhaus München
Der Maibockanstich im Hofbräuhaus München gehört zu den traditionsreichsten Veranstaltungen der Stadt. Auch 2026 werden zahlreiche Gäste aus Politik, Wirtschaft und Gesellschaft erwartet.
Analyse
Analyse
Bierpreise steigen im Südwesten – was das für Gastronomen bedeutet
Bier wird in der Gastronomie teurer – mit regionalen Unterschieden. Besonders in einer Stadt gab es einer Datenanalyse zufolge einen starken Preissprung. Was die Entwicklung für Preise, Kalkulation und Gästeverhalten bedeutet.
Insolvenz
Insolvenz
Investor soll Brauerei Eichbaum retten
Für Eichbaum gibt es Hoffnung. Ein Investor soll die insolvente Privatbrauerei übernehmen. Doch der Preis ist hoch: Ein Großteil der Arbeitsplätze steht auf dem Spiel.
„Be Strong“ – so lautet das Motto des zweiten SIP Open House. Die Veranstaltung in Hamburg soll Raum für Austausch, neue Impulse und praxisnahe Lösungsansätze schaffen. Im Fokus stehen aktuelle Herausforderungen, strategische Perspektiven und die Vernetzung der Hospitality-Community.
Austausch
SIP Open House Hamburg: Branche kommt unter dem Motto „Be Strong“ zusammen
„Be Strong“ – so lautet das Motto des zweiten SIP Open House. Die Veranstaltung in Hamburg soll Raum für Austausch, neue Impulse und praxisnahe Lösungsansätze schaffen. Im Fokus stehen aktuelle Herausforderungen, strategische Perspektiven und die Vernetzung der Hospitality-Community.
Nachruf
Nachruf
Eyck Thormann überraschend verstorben
Große Trauer in der Spirituosenbranche: Plötzlich und unerwartet ist Eyck Thormann verstorben. Der langjährige Brand Ambassador war seit 2014 Teil von Pernod Ricard Deutschland und prägte die Whiskywelt maßgeblich mit.
Preisverleihung
Preisverleihung
Deutscher Hotelnachwuchs-Preis 2026: Bühne frei für die nächste Generation
Im festlichen Rahmen der Frühjahrstagung der Hoteldirektorenvereinigung Deutschland e. V. (HDV) wurde am 28. März 2026 im Leonardo Royal Hotel München erneut einer der wichtigsten Nachwuchspreise der Branche verliehen: der Deutsche Hotelnachwuchs-Preis (DHNP). Bereits zum 15. Mal wurden damit junge Führungstalente ausgezeichnet, die die Zukunft der Hotellerie aktiv mitgestalten.
Am Karfreitag kam es zu einem Küchenbrand in der Therme Erding. Eine Fritteuse hatte vermutlich Feuer gefangen. Der Vorfall zeigt, wie schnell Brände in Großküchen entstehen können. Worauf Gastronomiebetriebe beim Brandschutz unbedingt achten sollten.
Brandschutz
Brand in der Therme Erding: Tipps für mehr Sicherheit in Großküchen
Am Karfreitag kam es zu einem Küchenbrand in der Therme Erding. Eine Fritteuse hatte vermutlich Feuer gefangen. Der Vorfall zeigt, wie schnell Brände in Großküchen entstehen können. Worauf Gastronomiebetriebe beim Brandschutz unbedingt achten sollten.
Investitionskosten reduzieren
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Investitionskosten reduzieren
Gastro starten ohne Schulden: Warum gebrauchte Premium-Gastronomiegeräte wirtschaftlich sinnvoll sind
Der Einstieg in die Gastronomie ist oft mit hohen Investitionen verbunden. Gebrauchte Premiumgeräte bieten hier eine kosteneffiziente Alternative und können den finanziellen Druck für Gründer deutlich reduzieren.
Übernahme
Übernahme
Nach Insolvenzeröffnung: Friedmann Großkücheneinrichtung GmbH steht kurz vor Rettung durch Investor
Die Friedmann Großkücheneinrichtung GmbH, ein Spezialist für die Planung, Einrichtung und Ausstattung von Profiküchen, ist in eine wirtschaftliche Schieflage geraten. Ein entsprechendes Insolvenzverfahren wurde am 1. Dezember 2025 eröffnet. Die Übernahme durch einen Investor ist jedoch bereits im Gange.
Ein Video von McDonald’s geht viral und sorgt für Spott im Netz. Der Fall zeigt, wie stark CEOs die Markenwahrnehmung beeinflussen können – besonders im Franchising. Warum Führungspersönlichkeiten in Franchise-Systemen eine besondere Rolle spielen und weshalb Authentizität heute oft wichtiger ist als perfekt geplante Marketingbotschaften.
Markenimage
Viral-Fail beim McDonald’s-Chef: Warum das Image eines Franchise doch vom CEO abhängt
Ein Video von McDonald’s geht viral und sorgt für Spott im Netz. Der Fall zeigt, wie stark CEOs die Markenwahrnehmung beeinflussen können – besonders im Franchising. Warum Führungspersönlichkeiten in Franchise-Systemen eine besondere Rolle spielen und weshalb Authentizität heute oft wichtiger ist als perfekt geplante Marketingbotschaften.
Digitalisierung
Digitalisierung
Direktbuchungs-App für Hotels startet in ChatGPT
Mit „The Hotels Network“ bringt Lighthouse eine neue Anwendung in den KI-Assistenten. Unterkünfte können damit erstmals mit eigenen Inhalten und Live-Preisen in Empfehlungen erscheinen.
Gastrohilfe
Gastrohilfe
„Kemal Rettet“: Üres unterstützt Café Spruchreif
Mit seinem neuen YouTube-Format steht der „Gastroflüsterer“ Betrieben in schwierigen Situationen zur Seite. Sein nächster Einsatz führt ihn nach Braunschweig, wo das Frühstückscafé „Spruchreif“ ums Überleben kämpft.
Die Möblierung beeinflusst stärker als oft gedacht, wie viele Gäste ein Betrieb bewirten kann und wie lange sie bleiben. Durch eine strategische Einrichtung lässt sich der Umsatz pro Fläche deutlich steigern.
Branchenpraxis
Gastromöbel: Mehr Umsatz pro Quadratmeter
Die Möblierung beeinflusst stärker als oft gedacht, wie viele Gäste ein Betrieb bewirten kann und wie lange sie bleiben. Durch eine strategische Einrichtung lässt sich der Umsatz pro Fläche deutlich steigern.
Caravita
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Caravita
Bereit für eine erfolgreiche Outdoor-Saison
Die Außengastronomie ist für Restaurants, Cafés und Kneipen ein wertvoller Umsatzbringer. Um Gästen bei sonnigem, kühlem oder wechselhaftem Wetter komfortable Aufenthaltsbedingungen im Außenbereich zu bieten, sind funktionale, langlebige und zugleich optisch ansprechende Sonnenschirmlösungen gefragt.
Badlösungen
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Badlösungen
Geberit erweitert Portfolio für Hotelbäder
Geberit baut sein Angebot für die Hotellerie weiter aus. Zum Frühjahr und Sommer 2026 stellt der Hersteller von Sanitärtechnik mehrere neue und überarbeitete Lösungen für Hotelbäder vor.
Noch mehr Auswahl beim Essen: Erst vor kurzem hat Burger King drei seiner Klassiker im Mini-Format in seine Restaurants gebracht. Jetzt gibt es die Mini-Burger auch in einer pflanzlichen Variante – mit einer Neuheit.
Sortimenterweiterung
Burger King bringt Plant-based Bacon nach Deutschland
Noch mehr Auswahl beim Essen: Erst vor kurzem hat Burger King drei seiner Klassiker im Mini-Format in seine Restaurants gebracht. Jetzt gibt es die Mini-Burger auch in einer pflanzlichen Variante – mit einer Neuheit.
Strategiewechsel
Strategiewechsel
Unilever verhängt Einstellungsstopp und plant Milliarden-Deal
Der Konsumgütergigant hinter Marken wie Knorr und Pfanni stoppt Neueinstellungen und plant einen Mega-Deal mit dem US-Gewürzhersteller McCormick. Damit richtet sich Unilever neu aus.
Strategische Neuausrichtung
Strategische Neuausrichtung
Mega-Deal: Unilever prüft Verkauf seiner Lebensmittelsparte
Möglicher Mega-Deal in der Konsumgüterbranche: Unilever verhandelt derzeit über den Verkauf seiner Lebensmittelsparte – mit möglichen Auswirkungen auf Marken wie Knorr und Hellmann’s.
