HOGAPAGE – Nachrichten aus der Hotel- und Gastrobranche
Die Deutsche Umwelthilfe geht juristisch gegen den Fast-Food-Konzern vor. Es geht um Klimaversprechen und die Frage, wie transparent diese tatsächlich kommuniziert wurden.
Rechtsstreit
Deutsche Umwelthilfe klagt gegen McDonald’s
Die Deutsche Umwelthilfe geht juristisch gegen den Fast-Food-Konzern vor. Es geht um Klimaversprechen und die Frage, wie transparent diese tatsächlich kommuniziert wurden.
Die besten Jobbörsen 2025
Die besten Jobbörsen 2025
Jobboersencheck.de: HOGAPAGE verteidigt erneut Titel „Beste Jobbörse für Hotel und Gastronomie 2025“
HOGAPAGE ist wieder Spitzenreiter! Auch in diesem Jahr hat jobboersencheck.de ein deutschlandweites Ranking erstellt. Bereits das siebte Jahr in Folge bleibt HOGAPAGE dabei unangefochtener Testsieger in der Kategorie der besten Jobbörsen für die Gastronomie & Hotellerie – sowohl im Arbeitgeber- als auch im Bewerberurteil.
Nachbericht
Nachbericht
Copa Jerez: Dieses Team vertritt Deutschland im internationalen Wettbewerb
Drei Teams, ein Ziel: Spanien. Beim nationalen Copa Jerez Finale 2026 zeigte sich, wie vielseitig Sherry als Foodpairing-Partner in der Spitzengastronomie eingesetzt werden kann. HOGAPAGE war vor Ort und hat die Entscheidung live begleitet.
Nachbericht
Nachbericht
Koch des Jahres Halbfinale begeistert mit emotionalem Wettbewerb
HOGAPAGE war vor Ort, als sich beim Koch des Jahres Halbfinale am 26. April 2026 in der Allianz Arena alles um Emotion, Handwerk und Kreativität drehte. 16 Talente kämpften um den Einzug ins Finale – mit Gerichten, die ihre persönliche Geschichte erzählen. Am Ende stehen sechs Finalisten fest.
Kritik
Kritik
Gastronomie macht Front gegen Tierhaltungslogo
Künftig sollen auch Restaurants Angaben zur Tierhaltung verpflichtend ausweisen – so die Pläne der Koalition. Die Branche protestiert.
Auszeichnung
Auszeichnung
„Tourismusstars“ werden erstmals verliehen
Mit „Tourismusstars“ wird der erste nationale Award für die heimische Tourismus- und Freizeitwirtschaft in Österreich verliehen. Der Award würdigt dabei touristische Exzellenz, Nachhaltigkeit und Innovation. Die Verleihung findet bald im Schloss Schönbrunn statt.
Meilenstein
Meilenstein
Hans im Glück eröffnet 100. Restaurant
Die Burgerkette hat einen wichtigen Meilenstein erreicht: In Mannheim ist das 100. Restaurant an den Start gegangen. Was 2010 als kleiner Burgergrill in München begann, ist heute eine internationale Restaurantkette mit Standorten in vier Ländern.
Aktionsmenüs
Aktionsmenüs
Burger King startet Star-Wars-Menüs
Burger King bringt die Macht an den Grill: Abgestimmt auf den Kinostart von „Star Wars: The Mandalorian und Grogu“ bringt die Fast-Food-Kette limitierte Star-Wars-Menüs in seine Restaurants.
Studie
Studie
Kartenzahlung wird in der Außengastronomie immer wichtiger
Sommer, Sonne, gute Laune – mit den ersten warmen Tagen beginnt die Saison der Außengastronomie. Eine aktuelle Studie zeigt: Kartenzahlung gewinnt dabei an Bedeutung und fördert vor allem spontane Bestellungen – mit positiven Effekten für den Umsatz.
Auch in Restaurants, Kantinen oder Imbissen soll künftig ein Logo zur Tierhaltung zu finden sein – so die Pläne der schwarz-roten Koalition. Verbände aus Gastronomie, Industrie und Handwerk lehnen das Vorhaben entschieden ab.
Kritik
Verbände warnen vor Tierhaltungslogo für die Gastronomie
Auch in Restaurants, Kantinen oder Imbissen soll künftig ein Logo zur Tierhaltung zu finden sein – so die Pläne der schwarz-roten Koalition. Verbände aus Gastronomie, Industrie und Handwerk lehnen das Vorhaben entschieden ab.
Verbandstreffen
Verbandstreffen
GastroFrühling 2026: Dehoga Bayern fordert Entlastungen für die Branche
Etwa 2.500 Gäste des Bayerischen Hotel- und Gaststättenverbands Dehoga Bayern kamen beim GastroFrühling 2026 zusammen. Im Hippodrom-Festzelt auf der Münchner Theresienwiese standen vor allem Forderungen nach Entlastungen, weniger Bürokratie und besseren Rahmenbedingungen für die Branche im Mittelpunkt.
Energieversorgung
Energieversorgung
EU plant Maßnahmen gegen Energiekrise: Was das für das Gastgewerbe bedeutet
Der Iran-Krieg sorgt für eine Energiekrise in Europa. Verbraucher und Unternehmen ächzen unter hohen Preisen. Die EU-Kommission will gegensteuern und reagiert mit neuen Maßnahmen, die auch Unternehmen wie das Gastgewerbe entlasten sollen.
Die Landeshauptstadt von Rheinland-Pfalz will eine Tourismusabgabe einführen. Die Kommune setzt auf Millionen aus der neuen Abgabe. Der Stadtrat muss noch zustimmen.
Rheinland-Pfalz
Mainz plant Tourismusabgabe
Die Landeshauptstadt von Rheinland-Pfalz will eine Tourismusabgabe einführen. Die Kommune setzt auf Millionen aus der neuen Abgabe. Der Stadtrat muss noch zustimmen.
Markenstreit
Markenstreit
Streit um „Krispy Kebab“: Dönerkette und KFC nähern sich an
Seit kurzem verkauft Kentucky Fried Chicken die Dönervariante „Krispy Kebab“. Moment mal, das ist doch unsere Marke, moniert eine Dönerkette. Und nun?
Bilanz
Bilanz
Ein Jahr Hampton by Hilton Potsdam mit 57 % Durchschnittsbelegung
Ein Jahr nach seiner Eröffnung zieht das Hampton by Hilton Potsdam Babelsberg eine positive Bilanz: Mit einer durchschnittlichen Auslastung von 57 Prozent und einer starken Nachfrage aus dem Business-Segment konnte sich das Hotel am Standort gut etablieren.
Weniger neue Ausbildungsverträge und wachsender Wettbewerb um Nachwuchs setzen die Reisewirtschaft unter Druck. Branchenvertreter fordern Reformen und bessere Rahmenbedingungen.
Nachwuchs
DRV sieht Ausbildung im Tourismus als entscheidend
Weniger neue Ausbildungsverträge und wachsender Wettbewerb um Nachwuchs setzen die Reisewirtschaft unter Druck. Branchenvertreter fordern Reformen und bessere Rahmenbedingungen.
Personalie
Personalie
Rosewood Munich hat einen neuen Executive Chef
Das Rosewood Munich hat Matthias Brenner zum Executive Chef ernannt. Damit übernimmt der gebürtige Augsburger die Verantwortung für die gesamte kulinarische Strategie des Hauses.
Personalie
Personalie
Marius Pieper wird Küchenchef im Louis Hotel
Zum 1. Mai 2026 übernimmt Marius Pieper die Küchenleitung im Louis Hotel München. Der 30-Jährige steht für eine präzise, reduzierte Küche und soll neue kulinarische Impulse am Viktualienmarkt setzen.
Kröswang kann auf ein erfolgreiches Jahr 2025 zurückblicken. Der Frische-Lieferant wächst deutlich stärker als der Gastro-Großhandel. Vor allem Frischfleisch, Bio-Produkte und Convenience treiben die Entwicklung voran.
Rekordjahr
Kröswang wächst stärker als der Gastro-Großhandel
Kröswang kann auf ein erfolgreiches Jahr 2025 zurückblicken. Der Frische-Lieferant wächst deutlich stärker als der Gastro-Großhandel. Vor allem Frischfleisch, Bio-Produkte und Convenience treiben die Entwicklung voran.
Initiative
Initiative
„Ich kann kochen!“ ruft März zum Monat der gesunden Ernährung aus
Mehr Kochkompetenz für Kinder: Die Ernährungsinitiative „Ich kann kochen!“ erklärt den März zum Monat der gesunden Ernährung. Unter dem Motto #LasstUnsKochen sollen Kinder gemeinsam mit Eltern, Kitas und Schulen spielerisch den Umgang mit Lebensmitteln lernen.
Fleischersatzprodukte
Fleischersatzprodukte
EU erlaubt weiter „Veggie-Burger“ und „Tofu-Wurst“
Nach monatelangem Streit gibt es eine Einigung zur Kennzeichnung pflanzlicher Fleischalternativen. Einige Bezeichnungen bleiben erlaubt, andere sollen künftig tabu sein.
Coca-Cola ist ein weltweit agierender Getränkegigant. Im Vergleich dazu sind deutsche Brauereien Zwerge. Das hält sie aber nicht davon ab, dem Riesen die Stirn zu bieten.
Getränketrends
Warum legen sich deutsche Brauer mit Coca-Cola an?
Coca-Cola ist ein weltweit agierender Getränkegigant. Im Vergleich dazu sind deutsche Brauereien Zwerge. Das hält sie aber nicht davon ab, dem Riesen die Stirn zu bieten.
Pop-up-Event
Pop-up-Event
Barback Boys beleben Stuttgarter Barszene
Ein Bartenderkollektiv hat Mitte April ein temporäres Format in einer bekannten Location umgesetzt. Im Fokus standen Austausch, handwerkliche Qualität und ein zeitgemäßes Erlebnis. Das Konzept zog sowohl Branchenvertreter als auch interessierte Besucher an.
Ankündigung
Ankündigung
Maibockanstich 2026 im Hofbräuhaus München
Der Maibockanstich im Hofbräuhaus München gehört zu den traditionsreichsten Veranstaltungen der Stadt. Auch 2026 werden zahlreiche Gäste aus Politik, Wirtschaft und Gesellschaft erwartet.
770 Stufen, 115 Höhenmeter und 25 Kilo Ausrüstung: Beim 14. Berlin Firefighter Stairrun stellten sich über 800 Einsatzkräfte der besonderen Herausforderung, das Park Inn by Radisson Berlin Alexanderplatz in Windeseile zu erklimmen.
Wettkampf
14. Berlin Firefighter Stairrun im Park Inn by Radisson Berlin Alexanderplatz
770 Stufen, 115 Höhenmeter und 25 Kilo Ausrüstung: Beim 14. Berlin Firefighter Stairrun stellten sich über 800 Einsatzkräfte der besonderen Herausforderung, das Park Inn by Radisson Berlin Alexanderplatz in Windeseile zu erklimmen.
Oktoberfest-Zeltvergabe
Oktoberfest-Zeltvergabe
Wirt beantragt EU-weite Ausschreibung für zwei Wiesn-Zelte
Die Forderung eines Wirts sorgt in München für Furore: Die Oktoberfest-Zelte sollen europaweit ausgeschrieben werden. Was könnte das für Tradition und Brauchtum auf der Wiesn bedeuten?
Justiz
Justiz
Alfons Schuhbeck bleibt vorerst frei
Der frühere Fernsehkoch und Gastronom bleibt erst einmal auf freiem Fuß: Der zu einer mehrjährigen Haftstrafe verurteilte Alfons Schuhbeck ist so krank, dass die Justiz ihn weiter von der Haft verschont.
Am Karfreitag kam es zu einem Küchenbrand in der Therme Erding. Eine Fritteuse hatte vermutlich Feuer gefangen. Der Vorfall zeigt, wie schnell Brände in Großküchen entstehen können. Worauf Gastronomiebetriebe beim Brandschutz unbedingt achten sollten.
Brandschutz
Brand in der Therme Erding: Tipps für mehr Sicherheit in Großküchen
Am Karfreitag kam es zu einem Küchenbrand in der Therme Erding. Eine Fritteuse hatte vermutlich Feuer gefangen. Der Vorfall zeigt, wie schnell Brände in Großküchen entstehen können. Worauf Gastronomiebetriebe beim Brandschutz unbedingt achten sollten.
Investitionskosten reduzieren
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Investitionskosten reduzieren
Gastro starten ohne Schulden: Warum gebrauchte Premium-Gastronomiegeräte wirtschaftlich sinnvoll sind
Der Einstieg in die Gastronomie ist oft mit hohen Investitionen verbunden. Gebrauchte Premiumgeräte bieten hier eine kosteneffiziente Alternative und können den finanziellen Druck für Gründer deutlich reduzieren.
Übernahme
Übernahme
Nach Insolvenzeröffnung: Friedmann Großkücheneinrichtung GmbH steht kurz vor Rettung durch Investor
Die Friedmann Großkücheneinrichtung GmbH, ein Spezialist für die Planung, Einrichtung und Ausstattung von Profiküchen, ist in eine wirtschaftliche Schieflage geraten. Ein entsprechendes Insolvenzverfahren wurde am 1. Dezember 2025 eröffnet. Die Übernahme durch einen Investor ist jedoch bereits im Gange.
Booking.com ist offenbar Opfer einer Cyberattacke geworden. Die Hacker haben dabei wohl sensible Kundendaten abgegriffen. Es ist nicht das erste Mal, dass die Reiseplattform mit Datenschutzproblemen konfrontiert wird.
Datenklau
Hackerangriff auf Booking.com
Booking.com ist offenbar Opfer einer Cyberattacke geworden. Die Hacker haben dabei wohl sensible Kundendaten abgegriffen. Es ist nicht das erste Mal, dass die Reiseplattform mit Datenschutzproblemen konfrontiert wird.
Markenimage
Markenimage
Viral-Fail beim McDonald’s-Chef: Warum das Image eines Franchise doch vom CEO abhängt
Ein Video von McDonald’s geht viral und sorgt für Spott im Netz. Der Fall zeigt, wie stark CEOs die Markenwahrnehmung beeinflussen können – besonders im Franchising. Warum Führungspersönlichkeiten in Franchise-Systemen eine besondere Rolle spielen und weshalb Authentizität heute oft wichtiger ist als perfekt geplante Marketingbotschaften.
Digitalisierung
Digitalisierung
Direktbuchungs-App für Hotels startet in ChatGPT
Mit „The Hotels Network“ bringt Lighthouse eine neue Anwendung in den KI-Assistenten. Unterkünfte können damit erstmals mit eigenen Inhalten und Live-Preisen in Empfehlungen erscheinen.
Fermob versteht Hospitality als ganzheitliches Gestaltungskonzept: Von Möbeln bis Raumkonzepten entstehen individuelle Erlebnisse für Hotels, Gastronomie und öffentliche Räume. Dabei setzt das Unternehmen auf Design, Farbe und eine konsequent nachhaltige Produktion.
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Die Kunst des Empfangens
Fermob bietet ganzheitliche Gestaltungskonzepte für Hotellerie und Gastronomie
Fermob versteht Hospitality als ganzheitliches Gestaltungskonzept: Von Möbeln bis Raumkonzepten entstehen individuelle Erlebnisse für Hotels, Gastronomie und öffentliche Räume. Dabei setzt das Unternehmen auf Design, Farbe und eine konsequent nachhaltige Produktion.
Branchenpraxis
Branchenpraxis
Gastromöbel: Mehr Umsatz pro Quadratmeter
Die Möblierung beeinflusst stärker als oft gedacht, wie viele Gäste ein Betrieb bewirten kann und wie lange sie bleiben. Durch eine strategische Einrichtung lässt sich der Umsatz pro Fläche deutlich steigern.
Caravita
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Caravita
Bereit für eine erfolgreiche Outdoor-Saison
Die Außengastronomie ist für Restaurants, Cafés und Kneipen ein wertvoller Umsatzbringer. Um Gästen bei sonnigem, kühlem oder wechselhaftem Wetter komfortable Aufenthaltsbedingungen im Außenbereich zu bieten, sind funktionale, langlebige und zugleich optisch ansprechende Sonnenschirmlösungen gefragt.
Neue Anforderungen im Gastgewerbe verlangen nach smarten Lösungen: Die weiterentwickelte A-Linie von Franke verbindet Qualität, Effizienz und digitale Vernetzung. Moderne Technologien sorgen für konstanten Kaffeegenuss, optimierte Prozesse und mehr Flexibilität im anspruchsvollen Betriebsalltag.
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Kaffeetechnik
Spitzenqualität im Alltag: Die neue A-Linie von Franke
Neue Anforderungen im Gastgewerbe verlangen nach smarten Lösungen: Die weiterentwickelte A-Linie von Franke verbindet Qualität, Effizienz und digitale Vernetzung. Moderne Technologien sorgen für konstanten Kaffeegenuss, optimierte Prozesse und mehr Flexibilität im anspruchsvollen Betriebsalltag.
Produkteinführung
Produkteinführung
Krispy Kebab – KFC bringt eigene Döner-Variante nach Deutschland
„Alles nur geklaut“: Mit einer selbstironischen Kampagne greift KFC einen Streetfood-Klassiker auf und bringt ihn in das eigene Sortiment. Ab dem 21. April 2026 erweitert die Fast-Food-Kette ihr Angebot um eine eigene Interpretation des Döner Kebabs – und macht keinen Hehl aus der Inspiration für diese Produktidee.
Sortimenterweiterung
Sortimenterweiterung
Burger King bringt Plant-based Bacon nach Deutschland
Noch mehr Auswahl beim Essen: Erst vor kurzem hat Burger King drei seiner Klassiker im Mini-Format in seine Restaurants gebracht. Jetzt gibt es die Mini-Burger auch in einer pflanzlichen Variante – mit einer Neuheit.
