Karoline Giokas

Einst wurde hoch über Zermatt auf 2.222 Metern das Grand Hotel Riffelalp errichtet. Dann brannte es ab und wurde erst Jahrzehnte später wieder aufgebaut. Heute ist das Riffelalp Resort, Mitglied der Leading Hotels of the World, ein Zufluchtsort für alle, die dem Alltag entfliehen wollen – der Blick auf eines der berühmtesten Wahrzeichen der Schweiz, das Matterhorn, ist allgegenwärtig.

Es war eine von Magie, Lebensfreude und künstlerischem Eifer gefüllte Ära, die 1977 ein apruptes Ende fand. Nun will Accor den legendären Luxuszug Orient Express wieder zu neuem Leben erwecken und die Passagiere mit neuen Hotelhighlights entlang der Reiserouten in zeitlose Nostalgie und grenzenlosen Glamour entführen.

Vegan boomt: Immer mehr Menschen verzichten auf tierische Produkte. Dass es ohne ein pflanzenbasiertes Angebot im Restaurant nicht mehr geht, spüren nun auch die Gastgeber und richten ihre Konzepte dementsprechend neu aus – mit eindeutigem wirtschaftlichen Vorteil.

Ganz gleich ob Hotel, Restaurant oder Bar – ein ausgeklügeltes Verwöhnkonzept ist längst nicht mehr nur auf der Speisekarte gefragt. Auch im Interieur bedarf es einer einheitlich stimmigen Strategie, denn mit der richtigen Wohlfühlatmosphäre können Gastgeber Besucher locken und die Aufenthaltsdauer positiv beeinflussen.

Der Bundesverband der Systemgastronomie e. V. (BdS) hat im Rahmen seiner Mitgliederversammlung sein 15-jähriges Bestehen seit der Neustrukturierung im Jahr 2007 in der europäischen Kulturstadt Salzburg gefeiert. Dank gelockerter Hygienekonzepte blickte man in sichtlich entspannter Atmosphäre gemeinsam auf die Erfolge des Verbands in den vergangenen Jahren zurück, freute sich über die erfolgreich gemeisterte Krisenzeit und genoss das gesellige Miteinander im kulturellen Rahmenprogramm. Auch zahlreiche Gratulanten aus Politik, Wirtschaft und Gesellschaft überbrachten dem Verband ihre Glückwünsche.

Kann ich meine Ausbildung weitermachen? Welche Zukunftsperspektiven bleiben? Die Verunsicherung unter den Auszubildenden im Gastgewerbe ist seit der Corona-Pandemie größer denn je. Doch deshalb sollte man den Traum von der Karriere in der Hotellerie nicht gleich an den Nagel hängen!