Karoline Giokas

Es war eine von Magie, Lebensfreude und künstlerischem Eifer gefüllte Ära, die 1977 ein apruptes Ende fand. Nun will Accor den legendären Luxuszug Orient Express wieder zu neuem Leben erwecken und die Passagiere mit neuen Hotelhighlights entlang der Reiserouten in zeitlose Nostalgie und grenzenlosen Glamour entführen.

Vegan boomt: Immer mehr Menschen verzichten auf tierische Produkte. Dass es ohne ein pflanzenbasiertes Angebot im Restaurant nicht mehr geht, spüren nun auch die Gastgeber und richten ihre Konzepte dementsprechend neu aus – mit eindeutigem wirtschaftlichen Vorteil.

Nach den Corona-Effekten blickt das Gastgewerbe angespannt auf die bevorstehenden Monate. Auf stabile, berechenbare Strukturen vertraut zwar kaum ein Branchenvertreter, doch ist aufgeben keineswegs eine Option. Branchenexperten haben gelernt, resilient mit neuen Situationen umzugehen – und rüsten sich nun, komme, was wolle!

Der Bundesverband der Systemgastronomie e. V. (BdS) hat im Rahmen seiner Mitgliederversammlung sein 15-jähriges Bestehen seit der Neustrukturierung im Jahr 2007 in der europäischen Kulturstadt Salzburg gefeiert. Dank gelockerter Hygienekonzepte blickte man in sichtlich entspannter Atmosphäre gemeinsam auf die Erfolge des Verbands in den vergangenen Jahren zurück, freute sich über die erfolgreich gemeisterte Krisenzeit und genoss das gesellige Miteinander im kulturellen Rahmenprogramm. Auch zahlreiche Gratulanten aus Politik, Wirtschaft und Gesellschaft überbrachten dem Verband ihre Glückwünsche.

Kann ich meine Ausbildung weitermachen? Welche Zukunftsperspektiven bleiben? Die Verunsicherung unter den Auszubildenden im Gastgewerbe ist seit der Corona-Pandemie größer denn je. Doch deshalb sollte man den Traum von der Karriere in der Hotellerie nicht gleich an den Nagel hängen!

Wir kommunizieren mehr als früher und dabei auch noch wesentlich schneller – dieser Wandel stellt gerade Hoteliers in Zeiten von Mitarbeitermangel vor immense Herausforderungen, denn die Zeiten, in denen der Gast für Buchungsinformationen einfach zum Telefonhörer greift, sind vorbei. In der Realität will er vor, während und nach seinem Aufenthalt möglichst bequem Fragen stellen. Und am besten sofort Antwort erhalten.