Karoline Giokas

Seit September 2013 bereichert das HOGAPAGE Magazin den deutschen Markt gastronomischer Fachzeitschriften. Herausgeberin und erste Chefredakteurin Charlotte Buhl informierte darin über Neuheiten und Trends aus der Hotellerie und Gastronomie, setzte sich mit gesellschaftlichen Themen und Herausforderungen der Branche auseinander und nahm ihre Leser mit auf spannende Reportagen.

Am 4. September 2013 hieß es endlich: BUHL macht nun auch Zeitschriften, und zwar die HOGAPAGE. Dieses Jahr blickt das Fachmagazin auf eine Dekade zurück, geprägt von unvergesslichen Momenten, einem nachhaltigen Wandel und steten ­Herausforderungen.

Es verkörpert Wiener Eleganz, beherbergt seit Jahrzehnten die Reichen und Mächtigen und füllt mit seiner Historie ganze Bücher: Das 5-Sterne-Superior-Hotel Imperial Wien aus dem Portfolio von Marriott International feiert in diesem Jahr ein geschichtsträchtiges Jubiläum.

Die einen haben’s schon, andere sind noch mittendrin herauszufinden, worauf es im praktischen Gebrauch von Mehrweggeschirr ankommt. Unsere Experten helfen, den richtigen Weg zur hygienisch einwandfreien Pflege und Handhabe im Gastroalltag zu finden – mit smarter Technik und cleverem Zubehör.

Endlich war es wieder so weit: Erstmals nach der Pandemie fand am 11. März 2023 der Teamcup der Systemgastronomie erneut in Präsenz statt. 100 Nachwuchskräfte aus ganz Deutschland wetteiferten an der Beruflichen Schule Elmshorn bei Hamburg um den Sieg beim größten Branchenwettbewerb – und meisterten die komplexen Aufgaben mit jeder Menge Elan und Teamspirit.

Es fehlt an Personal in Service und Küche, am Tresen und im Housekeeping. Noch immer kämpft vor allem auch die Hotellerie um Mitarbeiter und Auszubildende. Dabei haben doch gerade Nachwuchskräfte inzwischen in vielen Bereichen freie Fahrt.