Karoline Giokas

Seit zehn Jahren begleiten sie uns bei redaktionellen Recherchen mit anwenderorientierten Best-Practice-Beispielen. Sie liefern Empfehlungen und wertvolle Tipps, um unsere Leser mit innovativen Lösungen zu unterstützen. Wir sagen Danke und wollten wissen: Welches ist die bedeutendste Entwicklung, die unsere Branche innerhalb dieser Zeit erlebt hat?

Seit September 2013 bereichert das HOGAPAGE Magazin den deutschen Markt gastronomischer Fachzeitschriften. Herausgeberin und erste Chefredakteurin Charlotte Buhl informierte darin über Neuheiten und Trends aus der Hotellerie und Gastronomie, setzte sich mit gesellschaftlichen Themen und Herausforderungen der Branche auseinander und nahm ihre Leser mit auf spannende Reportagen.

Am 4. September 2013 hieß es endlich: BUHL macht nun auch Zeitschriften, und zwar die HOGAPAGE. Dieses Jahr blickt das Fachmagazin auf eine Dekade zurück, geprägt von unvergesslichen Momenten, einem nachhaltigen Wandel und steten ­Herausforderungen.

Zu wenige Anmeldungen, wegbrechende Bildungsaufträge – auch die Hotelfachschulen bekommen den tiefgreifenden Wandel der Gastronomie und Hotellerie zu spüren. Einige erfinden sich neu, andere stehen vor dem Aus.

Die einen haben’s schon, andere sind noch mittendrin herauszufinden, worauf es im praktischen Gebrauch von Mehrweggeschirr ankommt. Unsere Experten helfen, den richtigen Weg zur hygienisch einwandfreien Pflege und Handhabe im Gastroalltag zu finden – mit smarter Technik und cleverem Zubehör.

Endlich war es wieder so weit: Erstmals nach der Pandemie fand am 11. März 2023 der Teamcup der Systemgastronomie erneut in Präsenz statt. 100 Nachwuchskräfte aus ganz Deutschland wetteiferten an der Beruflichen Schule Elmshorn bei Hamburg um den Sieg beim größten Branchenwettbewerb – und meisterten die komplexen Aufgaben mit jeder Menge Elan und Teamspirit.