Doch die rasant fortschreitende Technik stellt einige Anforderungen an die Investitionsbereitschaft.
Österreich hat sich selber seit Jahrzehnten immer gerne als Tourismusweltmeister gesehen. Selbst in absoluten Zahlen waren die Ergebnisse unserer Tourismusindustrie immer beachtenswert, in Relation zu den lediglich rund acht Millionen Einwohnern sind wir tatsächlich weltweit unter den Top-Nationen.
Gin Tonic ist seit einigen Jahren wieder buchstäblich in aller Munde. Doch die Wacholder-Spirituose kann mehr. Mal eben einen Gin zu kippen, konnte sich noch vor wenigen Jahren nur der britische Adel erlauben, ohne deswegen als Problemtrinker verdächtigt zu werden. Shocking!
»Voller Bauch studiert nicht gern«, lautet ein altes Sprichwort. Aber leerer Bauch regiert noch viel weniger gern. Darum kommt der kulinarischen Versorgung der deutschen Bundestagsabgeordneten große, beinahe staatsmännische Bedeutung zu. HOGAPAGE hat bei der verantwortlichen Firma Dussmann nachgefragt.
Martin Ho spricht mit HOGAPAGE im fünften Teil der Serie über Vorbilder, Erfolge und Misserfolge. Es gibt erfolgreiche Gastronomen, es gibt sehr erfolgreiche – und es gibt die wirklichen Big Player, die mit ihren Konzepten nicht immer konventionelle Wege gegangen, dabei stetig gewachsen sind und in der Branche nachhaltige Spuren hinterlassen haben.
Den fallenden Temperaturen in flüssiger Form begegnen. Die (Jahres-)Zeit ist mal wieder reif für Punsch, Glühwein, heißen Tee & Co. Dabei darf man seiner Kreativität durchaus freien Lauf lassen, und auch die richtige Inszenierung kann nicht schaden.
Es gibt erfolgreiche Gastronomen, es gibt sehr erfolgreiche – und es gibt die wirklichen Big Player, die mit ihren Konzepten nicht immer konventionelle Wege gegangen, dabei stetig gewachsen sind und in der Branche nachhaltige Spuren hinterlassen haben. Im Gespräch mit HOGAPAGE erklären gastronomische Entrepreneure ihr Erfolgsrezept.
Digitalisierung, Nachhaltigkeit und Personal stehen dieses Jahr im Fokus der »Alles für den Gast«. Über 730 Aussteller präsentieren ihre Neuheiten an fünf Messetagen.
Esse ich jetzt fünf, sechs oder sieben Gänge? Nehme ich das klassische oder das moderne Menü? Oder stelle ich mir selber ein Menü zusammen? Vor allem in der gehobenen Gastronomie nehmen manche Lokale dem Gast die Qual der Wahl ab. Es gibt ein fixes Menü und aus. Quasi die gehobene Version von »take it or leave it«.
In der Klatschpresse ist der Stanglwirt vor allem wegen seiner Weißwurstparty am Wochenende des Hahnenkamm-Rennens bekannt. Doch im Hintergrund werkt eine Familie, deren Visionen deutlich über den jährlichen Promi-Aufmarsch hinausgehen.
Diesel-Abgasskandal, städtische Fahrverbote und Elektroantriebe, die zumindest im innerstädtischen Verkehr sukzessive immer praxistauglicher werden. Schon lange war der Fahrzeugmarkt nicht mehr so im Umbruch – auch bei Transportern, Bussen oder Pick-ups. HOGAPAGE lichtet den aktuellen Angebots-Dschungel.
In einem kleinen, romantischen Alpendorf urlauben – das wäre doch was. So ähnlich muss ein Kärntner Unternehmer gedacht haben, als er vor über 20 Jahren auf die Idee kam, in der Nähe von Bad Kleinkirchheim ein echtes »Almdorf« mit Chalets verschiedener Größen zu errichten. Inspiriert dazu wurde er just von Anlagen in der Südsee.
Premium-Ware verkauft sich gut – das trifft nicht nur auf Konsumgüter wie Uhren, Autos oder Kleidung zu, sondern auch auf Lebensmittel. Je exklusiver, desto besser also. Das weiß inzwischen auch die Spirituosenszene.
