Clemens Kriegelstein

Eigentlich war das Trofana Royal als großes Mittelklassehotel geplant. Doch damalige Bauvorschriften verhinderten den 4-Sterne-Bau mit 200 Betten. Also machten die Eigentümer aus der Not eine Tugend, halbierten die Bettenanzahl, verdoppelten dafür die Zimmergröße und gehören als 5-Sterne-Superior-Haus mit gleich zwei Haubenrestaurants inzwischen zur etablierten Elite von Österreichs Ferien­hotellerie.

Die Welt der C&C-Märkte ist im Umbruch, die Erwartungshaltung der Kunden wird immer größer. Nachhaltigkeit, Regionalität, Digita­lisierung sind die großen Trends. HOGAPAGE zeigt, wohin die Reise geht.

Viele Gastronomiebetriebe bieten mittags ein preisgünstiges Tagesgericht oder sogar -menü an, doch die Hoffnung, dass der Umsatz über die Getränke kommt, geht häufig nicht mehr auf. Wer sehr knapp kalkuliert, für den kann das Mittagsmenü sogar zum Verlustgeschäft werden. Doch viele Lokale halten an dem traditionellen Angebot fest.

So lange ist es noch nicht her, dass die Handelsgastronomie von »gestandenen« Gastronomen belächelt wurde und hauptsächlich dem Zweck gedient hat, mit Dumpingpreisen Gäste ins Lokal – und anschließend in den Shop zu locken. Doch die Szene hat sich deutlich professionalisiert und boomt wie nie zuvor. Auch kann es sich heute kaum mehr jemand leisten, ständig rote Zahlen als Marketingaufwand zu verbuchen.

50 Jahre und kein bisschen leise, könnte man ein altes Zitat im Hinblick auf die Salzburger Fachmesse abwandeln. Denn ihren runden Geburtstag feiert Veranstalter Reed Exhibitions gleich mit mehreren Neuerungen: So wird dieses Jahr erstmals auch ein Outdoor-Bereich zur offiziellen Ausstellungsfläche gemacht und eine eigene »vegane Welt« zollt dem Megatrend Tribut.

Der 1990 in Tirol geborene Gregor Schlierenzauer ist mit insgesamt 53 Weltcupsiegen der erfolgreichste Skispringer der Geschichte. Zwischen 2006 und 2013 dominierte er die Sprungschanzen teilweise fast nach Belieben, er gewann 2x die Vierschanzentournee und 2x den Gesamt-Weltcup, dazu kamen insgesamt 16 Medaillen bei Weltmeisterschaften und Olympischen Spielen. Seit ein paar Jahren sucht der Spitzensportler jedoch den Anschluss an die Weltspitze, den er
in der kommenden Saison wiederfinden möchte.