Food Service People Customer Experience: Gamification

In den USA zeichnet sich der Trend ab, Gastronomie weitreichender mit Erlebniswelten zu verknüpfen – zum Beispiel in Spielhallen. Jüngstes Beispiel ist die gerade eröffnete, rund 1.220 Quadratmeter große Food Hall im Fremont Hotel & Casino in Las Vegas.

Der Gastronomiebereich befindet sich in unmittelbarer Nähe zum Spielbereich. Es gibt In- und Out-Angebote, dass bedeutet der Gast kann vor Ort essen oder seine Bestellung mitnehmen. In anderen Food Halls wird das Essen sogar direkt am Spieltisch serviert.

Zu den Vorboten dieser Entwicklung gehört zum Beispiel McDonald’s. Das Unternehmen begann bereits vor fünf Jahren in Deutschland, seine Sponsoringaktivitäten vom realen Sport in den E-Sport zu verlagern.

Food Service People Customer Experience: Sinneserfahrung teilen

Im Grunde ist die Branche nach wie vor nicht allzuweit von der Mund-zu Mund-Werbung entfernt. Kundenbindung entsteht nach Dr. Sherry Andre, Leiterin des Osher Lifelong Learning Institutes der FIU und Lehrbeauftragte der Chaplin School of Hospitality & Tourism Management über erfahrungsbasiertes Marketing und einfache Kaufprozesse.

Das geschieht über Maßnahmen, die Gäste über einprägsame Sinneserfahrungen in Markenerlebnisse einbinden. Einfach gesagt: Soll französischer Wein promoted werden, wird das Kauferlebnis durch französische Musik zum Beispiel versinnlicht.

Die Erfahrung ist so signifikant, dass sie geteilt werden möchte. Das individuelle Erleben wird heute nicht mündlich, sondern über soziale Medien geteilt. Nach einer Untersuchung von Pew Research 2021 nutzen 84 Prozent der 18-29 Jahre alten Amerikaner die sozialen Kanäle.

Bei den über 65 Jahre alten sind es immerhin noch 45 Prozent. Insgesamt nahmen 75 Prozent der US-Internet-User soziale Medien in Ansprch, um Markenartikel zu recherchieren (Data Reportal 2022).