10 Ernährungstrends für das Jahr 2023

#9. Entdecke die pflanzliche Vielfalt

Der konsequente Verzicht auf alle tierischen Produkte hat sich längst aus dem Nischendasein befreit und findet 2023 mehr Anhänger. Das sehen immerhin 13 Prozent der für den Trendreport befragten Experten so.

Selbst in der Ernährungsberatung nehmen die Anfragen bezüglich einer veganen Lebensweise zu und auch der Handel passt sich den ernährungstechnischen Wünschen und Bedürfnissen der Verbraucher mit einem reichen Angebot pflanzlicher Alternativen an. Es lebe die vegane Vielfalt.

#10. Trinkgenuss ohne Rausch und Kater

12 Prozent der für den Trendreport Ernährung befragten Experten beobachten, dass die Nachfrage nach alkoholfreien Bieren, Weinen, Sekten und Schnäpsen zunimmt. Alkoholfreier Genuss wird immer beliebter.

Zumindest ist zu beobachten, dass immer mehr junge Leute das Feiern mit exzessivem Alkoholkonsum als nicht erstrebenswert empfinden. Ganz nach der Devise: „Spaß haben, geht auch im nüchternen Zustand. Anstatt einen sitzen zu haben, stehe ich lieber und ‚detoxe‘ mich frei!“

So lässt sich wohl auch der anfangs belächelte Erfolg der sogenannten Sober-Bars, in denen kein Tropfen Alkohol ausgeschenkt wird, erklären.

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