#7. Die Reise zum Ernährungs-Ich
15 Prozent der für den Trendreport befragten Fachleute gaben zu Protokoll, dass das Bewusstsein für gesunde Ernährung in breiten Teilen der Bevölkerung weiter zunimmt.
Diese Entwicklung lässt sich nicht zuletzt auch auf die kostenlose Bereitstellung von Informationen im Netz und in den Sozialen Medien zurückführen, in denen Blogger, Influencer, Youtuber, Köche und Ernährungsexperten sowie Laien in ihren Beiträgen über Food- und Ernährungstrends aufklären.
Das Wissen über gesunde Ernährung ist bei der jüngeren Generation besonders stark verankert. Vor allem junge Frauen widmen sich intensiver denn je der Thematik Ernährung, dem Einfluss der Ernährung auf den Hormonhaushalt und das eigene Wohlbefinden und beginnen gleichzeitig auch zunehmend althergebrachte Schönheitsideale zu hinterfragen.
#8. Essen als Entschleuniger
Nicht nur in den Sozialen Medien oder im Umgang mit Menschen und Ressourcen gewinnt Achtsamkeit an Bedeutung. Auch in Sachen Ernährung spielt sie eine immer größere Rolle, wie 13 Prozent der für den Trendreport befragten Experten angeben.
Insbesondere Frauen legen alte Ernährungsmuster ab, hören in sich hinein und achten auf Reaktionen des Körpers. Ferner suchen sie sich neue Vorbilder im Netz.
Dann werden Zutaten sorgfältig ausgewählt, Gerichte liebevoll zubereitet, um sich schließlich wieder mehr Zeit für die Nahrungsaufnahme zu nehmen.
