#4. Gesundes Essen-to-go vs. Fast-Food-Fresserei
Auf Platz vier der Ernährungstrends 2023 stehen Convenience Food und gesundes Essen-to-go. 20 Prozent der befragten Ernährungsprofis gaben an, dass beide Aspekte eine wichtige Rolle in ihrem Arbeitsalltag spielen.
Immer mehr Menschen stellen sich die Frage: „Wie kann ich mich trotz beschäftigtem Lebensstil gut ernähren?“
#5. Personalisierte Ernährung
Auf Platz fünf der Ernährungstrends 2023: die personalisierte Ernährung. 19 Prozent sehen diesen Trend, bedingt durch die Flexibilisierung der Arbeitswelt und individuelle Gestaltung des Alltags, stark im Kommen.
Vor allem in Beratung und Therapie zeichnet sich dieser Trend klar ab.
#6. Ernährung für den Darm
19 Prozent der für den Trendreport Ernährung befragten Experten gaben an, dass das Thema Ernährung für den Darm einen immer höheren Stellenwert einnimmt.
Der Darm hat den Sprung aus der Tabuzone hinausgeschafft. Immer öfter wird er als wichtige Einflussgröße für Gesundheit und Wohlbefinden thematisiert und ebenso wahrgenommen.
Das Mikrobiom – also die in Billionen zählende Gemeinschaft von Bakterien, Viren und Pilzen, die sich im menschlichen Körper tummeln und mitunter auch die Verdauung positiv beeinflussen, rücken zunehmend in verschiedenen Bereichen der Ernährungswissenschaften in den Fokus.
Konkret: Immer häufiger suchen Verbraucher gezielt nach Produkten, die ein gesundes Mikrobiom unterstützen und dadurch ihren Teil für eine reibungslose Verdauung beitragen und so die Darmgesundheit verbessern.
