Technik & Equipment

Der gastronomische Außenbereich kann traumhafte Einnahmen generieren – nicht nur bei traumhaftem Wetter. Damit das funktioniert, gilt es allerdings einiges zu beachten.

Moderne Gastgeber fahren heute zweigleisig: Zum einen bieten sie ihren Gästen den ganz persönlichen Austausch von Informationen, zum anderen digitale Wege an – noch schneller, noch zielgerichteter. Welche Chancen bietet dabei „Digital Signage“?

Wer clever kühlt, spart Geld – Geräte mit hoher Energie-Effizienz sucht man in den meisten Küchen jedoch noch vergeblich.

Die Kassen-EDV zählt zu den wichtigsten Elementen der Digitalisierung in der Gastronomie. Sie erleichtert nicht nur die Buchhaltung, sondern spart auch im Service Zeit und Wege. Zudem ­beschränken sich moderne Systeme längst nicht nur auf die Kassenfunktion, sondern sind vernetzt mit allen anderen essenziellen Komponenten des Gastro-Alltags. So sollten bei einer zeitgemäßen Kassenlösung Tools für Reporting und die Auswertung aller Transaktionen mit an Bord sein. Ideal für den Gastronom ist, wenn Bezahl- und Kassier-Vorgang in einem durchgängigen System abgebildet werden.

Hohe Qualität und nachhaltige Produkte, die zum Wohlbefinden beitragen – was in Sachen Ernährung gilt, ist längst auch im Bereich Restaurant- und Hotelausstattung angesagt. Das Ambiente wird damit aus der Nebenrolle zum Aushängeschild der Hospitality katapultiert. Wir verraten die Top-Einrichtungstrends, mit denen Gastgeber sowohl in- als auch outdoor ideal gewappnet sind, um das Gasterlebnis zum echten Highlight zu machen.