Ernährung

Piment d’Espelette, Kubebenpfeffer, Kardamom … erlaubt ist, was in der modern abgeschmeckten Küche gefällt. Damit’s den Gast erfreut und nicht seinen Gaumen überfordert, hier die Tipps von Deutschlands und Österreichs besten Würzern.
04.07.2018, 05:58 Uhr

Food News

Gut gewürzt: Zutaten für mehr Geschmack

04.07.2018, 05:58 Uhr

Jobbörse

Bio-Lebensmittel vor allem im Handel beliebt

Gastronomie ist wenig bio-affin

Auch wenn Bio-Produkte in Österreich generell immer häufiger gekauft werden, stagniert der Anteil in der Gastronomie bei nur drei Prozent. Im Handel ist er knapp dreimal so hoch.

02.07.2018, 07:34 Uhr

Gesunde Produkte sind gefragt

Mehr als ein Trend: Weltweite Ernährungsrevolution?

Die Veränderungen im Ernährungsverhalten werden weltweit immer größer. Gesundheit und Produktqualität rücken unaufhaltsam nach vorne.

19.06.2018, 08:03 Uhr

Gesundes Essen

Wien ernährt seine Kinder am besten

Greenpeace veröffentlicht Bundesländer-Ranking zur Qualität des Essens in Österreichs Schulen und Kindergärten. Wien liegt auf Platz eins vor Oberösterreich. Tirol und Burgenland sind Schlusslichter.

28.05.2018, 08:26 Uhr

Fast Food

Döner aus der Dose

Mit „Döner for One“ hat ein hessischer Bäcker die Konservenvariante des türkischen Fast-Food-Fladens auf den Markt gebracht. Das Ganze muss nur 10 Minuten im heißen Wasserbad erhitzt werden.

25.05.2018, 09:09 Uhr

Forscher warnen

Gefährlicher Grillrauch

Seit Wochen steigen aus den deutschen Gärten die Rauchsäulen der Grillfans in die Luft. Forscher haben nun aber neue Erkenntnisse über die ungesunden Nebenwirkungen des Rauches herausgefunden.

24.05.2018, 07:14 Uhr

Nachhaltigkeit

Baur au Lac gegen Lebensmittelverschwendung

Bereits zum zweiten Mal hat das Zürcher Luxushotel gemeinsam mit der Schweizer Tafel den „Tasting not Wasting“-Event durchgeführt. Damit will man zum achtsamen Umgang mit Lebensmitteln aufrufen.

24.05.2018, 06:46 Uhr

Kampf gegen Übergewicht und Krankheiten

NGG fordert Gesamtkonzept für gesunde Ernährung

Auch die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) schaltet sich nun in die Debatte um ungesunde Ernährung und dadurch entstehendes Übergewicht ein.

04.05.2018, 07:01 Uhr

Zu viel Zucker

Ärzte fordern Gesetze für gesunde Ernährung

Die Zahl übergewichtiger Menschen steigt immer weiter an, auch in Deutschland. Von Ärzten wird nun die Forderung nach einem Einschreiten durch die Politik laut. Aber wie soll die aussehen.

03.05.2018, 09:47 Uhr