Ernährung

Immer wieder wurde davor gewarnt, dass Wurst und „rotes Fleisch“ Krebs erzeugen könnten. Jetzt gibt eine WHO-Studie Entwarnung. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung zeigt sich von den Ergebnissen überrascht.
26.04.2018, 08:16 Uhr

Freispruch für Schnitzel, Steak & Co.

WHO: Fleisch und Wurst nicht krebserregend!

26.04.2018, 08:16 Uhr

Jobbörse

Spendierfreudig

Veganer zahlen mehr fürs Essen

Zehn Prozent der Österreicher ernähren sich bereits vegetarisch oder vegan. Eine spannende Zielgruppe, denn Veganer sind bereit, für nachhaltige Lebensmittel deutlich tiefer in die Tasche zu greifen.

20.04.2018, 06:43 Uhr

In der Gastro und im Handel

Tiefgekühltes immer beliebter

Im vergangenen Jahr wuchs der Markt der tiefgekühlten Lebensmittel erneut sehr deutlich. 2,7 Prozent konnte er damit im Vergleich zum Jahr davor zulegen.

13.04.2018, 09:38 Uhr

Natural Born Grillers

Hamburg startet großes BBQ-Festival

Am Fischmarkt der Hansestadt werden sich ab 14. Juni saftige Steaks statt Sprotten tummeln: Auf 7.000 m² dreht sich bei „THE BIG BBQ“ alles um Beefer, Smoker und ein buntes Rahmenprogramm rund ums Thema Grillen.

12.04.2018, 08:14 Uhr

„Carolina Reaper“

Notaufnahme wegen zu scharfem Chili

Viele Menschen würzen ihr Essen gern mit Chili, Tabasco, Jalapeños oder anderen scharfen Zutaten. Manche übertreiben es allerdings ein bisschen und landen dann sogar in der Notaufnahme.

11.04.2018, 10:01 Uhr

Sauerkraut & Pretzels

Wie die „German Week“ bei US-ALDI einschlägt

Die amerikanische Niederlassung des Discounters präsentiert in den USA derzeitig die „Deutsche Woche“. Das Angebot scheint die Amerikaner zu begeistern – auch wenn sich dort nicht gerade wenige Klischees breitmachen.

10.04.2018, 09:42 Uhr

Sinkender Verbrauch

Weniger Fleisch ist immer noch zu viel

Beim Thema Fleisch geht der Trend, weniger zu essen, weiter. 2017 betrug der Verzehr pro Kopf im Schnitt noch 59,73 Kilo, wie Zahlen der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) zeigen.

05.04.2018, 06:29 Uhr

Döner und Currywurst

Deutsches Street Food in New York

Döner und Currywurst sind die beiden unschlagbaren Klassiker in Deutschland, wenn es um Essen auf die Hand geht. Aber sind diese Verkaufsschlager in anderen Ländern, beispielsweise in den USA, ebenfalls erfolgreich beziehungsweise überhaupt bekannt?

04.04.2018, 08:25 Uhr

Karfreitags-Klassiker

Fischer setzen zu Ostern auf Seelachs

Kurz vor den Osterfeiertagen setzt Niedersachsens Fischereiindustrie auf eine gute Absatzlage beim Speiseplan-Klassiker zum Karfreitag. Offensichtlich gibt keine Einbußen aufgrund des kalten Wetters.

26.03.2018, 12:06 Uhr