Titelstory
Machen Sie kurzen Prozess
Wenn es im Service zu lange dauert, die Küche chronisch unterbesetzt ist und zu viele Lebensmittel weggeworfen werden müssen – dann läuft es bei Ihnen nicht rund. Machen Sie am besten kurzen Prozess und sorgen Sie für Veränderung! Aber auch in Betrieben, in denen oberflächlich alles gut funktioniert, lohnt es sich, die Prozesse und Abläufe regelmäßig auf den Prüfstand zu stellen. Manchmal ist noch deutlich mehr drin, als man zunächst denken mag.
