Geschüttelt & gerührt

Nr. 2/2018

Ausgabe Nr. 3/2018

Bürger: Gnocchi mit Rote Bete und Süßkartoffel

Rote Bete und Süßkartoffel sind nicht nur wegen ihrer auffälligen Farben beliebt, sondern auch bewährte Zutaten der gesunden Küche.

von Daniela Müller

Marktplatz

Dr. Oetker Professional: raffinierte TK-Desserts

Die TK-Desserts mit tiefgekühlten Refills von Dr. Oetker Professional versprechen kurze Zubereitungszeiten, effiziente Abläufe und zufriedene Kunden.

von Daniela Müller

Marktplatz

FrieslandCampina: alles für perfekte Bowls

Der FrieslandCampina Foodservice setzt in diesem Jahr auf den neuen Trend »Bowls« und stellt auf dem Messestand ein Konzept rund um die leckeren Schüsselgerichte vor.

von Daniela Müller

Marktplatz

Sander Gourmet: perfektes Food Pairing

Wissenschaft und Kunst miteinander in Einklang gebracht: Food Pairing kombiniert Nahrungsmittel auf Basis ihrer Aromen und kreiert ungeahnte Möglichkeiten für innovative Leckereien.

von Daniela Müller

Marktplatz

BWT water+more: gutes Wasser für besten Kaffee

Welchen Einfluss die Wasserqualität auf den Kaffeegeschmack hat, können die Messegäste am Stand von BWT water+more ganz sinnlich erfahren: Beim Cup-Tasting-Experiment mit der zweifachen deutschen Barista-Meisterin (SCA) Erna Tosberg können sie schmecken, wie sich unterschiedliche Wassersorten auf die Sensorik des Kaffees auswirken.

von Daniela Müller

Verbandsnachrichten

Top-Wirte 2018 ausgezeichnet

Anlässlich der 20. Top-Wirte-Prämierung der niederösterreichischen Wirtshauskultur im Auditorium Grafenegg wurde die von Ulrike Mesner und Matthias Strunz geführte Gaststätte Figl in St. Pölten-Ratzersdorf zum »Top-Wirt des Jahres 2018« gekürt.

von Daniela Müller

Verbandsnachrichten

VKD-Seminar: Asiatische Küche

Die Zubereitung von Sushi, Tempura und Dim Sum ist in diesem Seminar des Verbands der Köche Deutschlands e. V. (VKD) genauso Thema wie asiatische Snacks und Dips.

von Daniela Müller

Verbandsnachrichten

Branche rechnet mit vielversprechendem Jahr

Die jüngsten Prognosen über ein kräftiges Wirtschaftswachstum in diesem Jahr geben auch der Partyservice- und Catering-Branche Auftrieb.

von Daniela Müller

Verbandsnachrichten

Ein Glas Wasser für das Wohlbefinden der Gäste

Insbesondere in der Gemeinschaftsgastronomie und Hotellerie gehört zu einer professionellen Kaffeeversorgung für Gäste und Mitarbeiter auch eine adäquate Wasserversorgung.

von Daniela Müller

Marktplatz

Elsdorfer: Alternative zu Mager- und Fruchtquark

Elsdorfer hat in diesem Jahr die MeinQ-Produkte für den Foodservice im Messegepäck.

von Daniela Müller

Ausgabe Nr. 1/2018

Ausgabe Nr. 3/2018

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