Wie der Beirat die HOGAST unterstützt

Seit ihrer Gründung hat sich die HOGAST als harmonisierendes Miteinander aus Mitgliedern, Lieferpartnern und den Beratern der Einkaufsgesellschaft auf dem Markt etabliert. Das reibungslose Zusammenspiel basiert auf gegenseitigem Vertrauen, einer Kommunikation auf Augenhöhe und dem Respektieren von Bedürfnissen des jeweils anderen. Ein zentraler Bestandteil des Erfolgs von HOGAST ist das Engagement der Beiratsmitglieder, die sich ehrenamtlich aus den Reihen der Mitglieder rekrutieren. Die Beiräte spielen eine entscheidende Rolle bei der strategischen Ausrichtung und der operativen Unterstützung der Einkaufsgesellschaft. Struktur und Zusammensetzung des Beirats Während die Geschäftsführung die Geschicke der HOGAST-Einkaufsgesellschaft führt und der Aufsichtsrat die Interessen der Unternehmensgruppen-Mitglieder vertritt sowie Kontroll- und Prüfaufgaben wahrnimmt, werden die regionalen Einkaufsgruppen durch die Beiräte vertreten. „Sie sind das Sprachrohr für ihre Regionen“, erklärt Andreas Klein, HOGAST Geschäftsführer Deutschland. „Eng in Verbindung stehend mit der Geschäftsführung, sind die HOGAST-Beiräte federführend bei den Lieferantenverhandlungen auf regionaler Ebene.“ Die Beiräte sind das Sprachrohr der Regionen. Andreas Klein, HOGAST Geschäftsführer Deutschland Zusammengesetzt ist der Beirat aus erfahrenen Hoteliers und Gastronomen, die von den Mitgliedern selbst gewählt werden. Durch die Wahl ist eine breite Repräsentation der verschiedenen Branchensegmente gewährleistet. Außerdem ist so sichergestellt, dass die Entscheidungen des Beirats auf einem breiten Erfahrungsschatz und auf umfassendem Branchenwissen basieren. Der Beirat spiegelt so auch die Diversität der HOGAST-Mitgliedsbetriebe wider – die Spanne reicht von kleinen Familienbetrieben bis hin zu mittelständigen Gastgebern. Weiterentwicklung auf beiden Seiten „Als Beirat genießt man verschiedene Blickwinkel, kann den Prozess Einkauf immer wieder neu überdenken."Christian Dreisbach, Best Hotel Zeller/Best Western Hotel am Europaplatz Das Engagement der Beiratsmitglieder bei ihrer ehrenamtlichen Tätigkeit erfordert sowohl erheblichen persönlichen Einsatz als auch ein hohes Maß an Verantwortungsbewusstsein. Die Beiratsmitglieder bringen nicht nur ihre Fachkenntnisse ein, sie investieren auch viel Zeit und Energie, um die HOGAST beim Erreichen ihrer Ziele zu unterstützen.Seit rund zehn Jahren engagiert sich Christian Dreisbach, Geschäftsführer des Best Hotel Zeller Königsbrunn sowie Best Western Hotel am Europaplatz, für die Einkaufsgesellschaft und ihre Mitglieder. „Die Aufgabe des Beirats bei einem so wichtigen Thema wie dem Unternehmenseinkauf ist enorm wichtig, doch wird einem als Beirat auch sehr viel abgenommen. Die HOGAST Deutschland beschäftigt für jede Einkaufsgruppe einen hauptamtlichen Einkaufsberater, der die eigentliche ‚Arbeit‘ übernimmt. Diese sind die Juwelen im System HOGAST“, meint Dreisbach. „Die Mitglieder haben jederzeit die Möglichkeit, sich über Lieferanten und Produkte beraten zu lassen. Treten Probleme auf, werden diese von den Beratern im Sinne des Mitglieds professionell aus der Welt geschafft. Somit bleiben die vermittelnden Aufgaben des Beirats in einem überschaubaren Rahmen.“ Dreisbach nimmt sich gerne Zeit für die regelmäßigen Beiratstagungen – diese bieten ihm die Möglichkeit, immer up to date zu sein und Neuerungen in der HOGAST-Welt besser zu verstehen. „Der Austausch mit den deutschen und österreichischen Kollegen gibt mir Gelegenheit, den Prozess ‚Einkauf‘ immer mal wieder neu zu überdenken. Als bestes Beispiel hierfür zählt für ihn ohne Frage die Lieferantenstruktur der Regio-Partner: HOGAST.REGIO ist aus dem Austausch der Beiräte entstanden und bietet dem Mitglied wie auch kleinen landwirtschaftliche Erzeugern die Möglichkeit zur Nutzung einer professionellen Plattform, um in Lieferbeziehungen zu treten.“ Das Ehrenamt ist wichtiger Teil des Konstrukts „Wir haben es verstanden, uns vertrauensvoll zu öffnen, und profitieren gemeinsam von den kollegialen Gesprächsrunden in und außerhalb der HOGAST-Sitzungen." Gerald Schölzel, Kloster Seeon Auch Gerald Schölzel verhandelt als Beirat gerne in den gemeinsamen Sitzungen mit HOGAST-Lieferpartnern. „Ich freue mich immer, die Kollegen aus unserer Region wie auch die Mitarbeiter der HOGAST zu treffen – und bei entsprechenden Anlässen auch mal zusammen zu feiern“, betont der Geschäftsführer im oberbayerischen Kultur- und Bildungszentrum Kloster Seeon, und ergänzt: „Es sind doch die Begegnungen mit Menschen, die das Leben lebenswert machen.“ Schölzel ist seit Ende 2021 Beirat der Einkaufsgesellschaft. „Die Übernahme einer ehrenamtlichen Funktion ist aus meiner Sicht ein wichtiger Teil der sozialen Dimension eines nachhaltig arbeitenden Unternehmens. Als ich von der Gruppe Berchtesgadener Land/Chiemgau gefragt wurde, ob ich mir vorstellen könnte, das Beiratsamt von meinem Vorgänger zu übernehmen, freute ich mich über den starken Rückhalt in der Gruppe, die mich fast einstimmig zu ihrem Vertreter gewählt hat“, erinnert sich der Geschäftsführer des Tagungshotels. Eine echte Herzensangelegenheit „Eine starke Partnerschaft wie bei der HOGAST hält auch in Krisenzeiten zusammen."Bernhard Sitter, Gut Riedelsbach Ein Beiratsmitglied, das der Einkaufsgesellschaft praktisch seit der ersten Stunde zur Seite steht, ist Bernhard Sitter, Inhaber des Hotels Gut Riedelsbach im Bayerischen Wald. „Vor rund 24 Jahren, als der HOGAST-Beirat ins Leben gerufen wurde, hatte das Konstrukt ‚Einkauf als gastronomischer Unternehmer‘ selbstverständlich noch eine ganz andere Form, das Angebot war viel kleiner als heute“, erinnert sich der Bier-Sommelier und Wellnesshotelbetreiber. Als „alter Hase“ empfindet Sitter vor allem die Symbiose-Funktion des Beirats zwischen Mitgliedern und Lieferpartnern als bedeutend und erklärt: „Es ist ein fortwährendes gegenseitiges Geben und Nehmen, bei dem wir als Beirat dafür sorgen, dass zwar die Interessen jeder Partei verfolgt werden, aber die Harmonie beibehalten wird. Uns liegt allen viel an einer fairen Partnerschaft.“ Zusammen zur strategischen Ausrichtung „Bei unseren Verhandlungen realisieren wir alles, was machbar ist." Karl Traubel, Hubertus Mountain Refugio Allgäu Gemeinsam mit den Einkaufsberatern behalten die HOGAST-Beiräte die zunehmende Dynamik und Komplexität der Märkte im Blick und tragen maßgeblich zur Anpassung und zur Weiterentwicklung des Gesellschaftskonstrukts bei. Karl Traubel sieht seine größte Wirkungsmöglichkeit als Beirat bei den Verhandlungen auf Augenhöhe: „Die Lieferanten sind dabei nicht unsere Gegner, sondern Partner, die uns verlässlich mit bester Qualität zu einem auskömmlichen Preis versorgen“, erklärt der Seniorchef des Hubertus Mountain Refugio Allgäu. „Durch die Transparenz des Warenkorb-Tools auf der Einkaufsplattform myHOGAST sind wir für unsere Gespräche stets tagesaktuell über die Preise der einzelnen Partner informiert. Wichtig ist, dass unsere Mitglieder wissen und darauf vertrauen, dass wir bei den Preisverhandlungen alles realisieren, was machbar ist.“ „Die Gruppendynamik der HOGAST ist einmalig. Die Erfolge der letzten Jahre sprechen für sich." Matthias Günes, Hotel Müller Das kann Matthias Günes vom Hotel Müller, Beiratsmitglied der Einkaufsgruppe Ostallgäu, bestätigen: „In dem Moment, wo Mitglieder sich zusammenschließen, erzielen wir die größte Wirkung bei den Lieferanten. Das ist Basis des HOGAST-Gedanken und sollte immer gelebt werden. Ein Beispiel: Einmal haben wir gemeinsam mit dem Einkaufsberater dafür gesorgt, dass sich mehrere große Kunden mit einem großen Lieferanten zusammensetzen und Lösungen erarbeiten. Der anschließende Erfolg sprach für die Maßnahme.“ Günes liebt die HOGAST-Gruppendynamik und schätzt es, gemeinsam an einem Ziel zu arbeiten. „Ein toller Benefit ist das Netzwerk und die guten Gespräche mit Kollegen aus verschiedenen Bereichen – das menschliche Miteinander ist die größte Motivation, sich im Ehrenamt zu engagieren!“ Als Bindeglied zwischen den Mitgliedsbetrieben, der Einkaufsgesellschaft und den Lieferpartnern befindet sich der Beirat immer am Puls der Region und leistet nicht zuletzt dadurch einen unverzichtbaren Beitrag zum Erfolg und zur Weiterentwicklung der Gemeinschaft. (KAGI)

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