Wien: Innovativ, international und traditionsbewusst
Wien wird vom 17. bis zum 19. Oktober 2023 besucht. Österreichs Hauptstadt hat sich in den letzten Jahren zu einer kulinarischen Hochburg entwickelt. Von modernen Interpretationen der Sachertorte bis hin zu innovativen österreichischen Fusion-Küchen, hat sich Wien einen neuen Ruf als kulinarisches Zentrum Europas erlangt.
Wien bringt Tradition in die Moderne, ist einerseits sehr typisch und ausgesprochen gastfreundlich mit „rustikalem Wiener Charme“ und andrerseits sehr international. Moderne Restaurants und Bars finden sich neben regionalen Konzepten und Traditionsbetrieben. Dazu kommt eine große Szene mit spannenden Backwaren und besonderen Snacks.
Entertainment- und umsatzstarke Gastro-Konzepte sind im berühmten Wiener Prater angesiedelt. Neben den Gastro-Highlights lernen die Teilnehmer auch faszinierende Design- und Boutiquehotels, teilweise in historischen Gebäuden mit einzigartigem Ambiente, kennen.
Bangkok: Gastronomie auf der Überholspur
Vom 7. bis zum 10. November 2023 folgt die Trendtour durch Bangkok. Die Gastronomie in Thailands Hauptstadt präsentiert sich extrem vielfältig von edel bis schrill, häufig mit spektakulären Inszenierungen.
Die Stadt hat eine innovative Gastronomieszene, die mit ihren modernen Interpretationen der thailändischen Küche beeindruckt. Daneben findet sich die authentische „thai cuisine“, also Street-Food, Foodstände und Trucks in allen Varianten sowie die ganze Bandbreite der asiatischen Küchenstile. Casual- und Fast-Casual-Konzepte boomen ebenso wie Snack-Konzepte.
Besonders spannend für Bäcker und Konditoren ist die Patisserie, die eine neue Welt der süßen Köstlichkeiten erschließt.
Trendsetter ist Bangkok auch bei den Shopping Centern mit ihrer perfekten Verbindung aus Einkaufserlebnis und Gastronomie. Tonangebend ist die Central Group mit weltweiten Beteiligungen an Luxuskaufhäusern wie Selfridges in London und KaDeWe in Berlin.
Eine Anmeldung zu den Trendtouren ist bei der Pierre Nierhaus Consulting per E-Mail möglich: pierre@nierhaus.com
(Pierre Nierhaus Consulting/SAKL)
