JRE-Köche feiern Premiere des Genusslabors 2.0

Ausprobieren und neue Wege gehen

Darüber hinaus konnten sich die Köche in diesem Format zum ersten Mal nicht mit eigenen Gerichten auf das Genusslabor vorbereiten.

Teil der Kochchallenge war es nämlich, am ersten Tag der Veranstaltung alle Zutaten auf dem Genussmarkt in Wirsberg und an anderen außergewöhnlichen Stationen zusammenzustellen.

Der Gedanke des Ausprobierens, des Kennenlernens neuer Produkte und die Impulsgebung durch einen intensiven Austausch untereinander standen stets im Mittelpunkt des neu aufgesetzten Genusslabors 2.0.

Spannender Start: Auslosung der Teams und Gänge

An Tag eins trafen die Teilnehmer*innen im Schlossgarten von Wirsberg erstmalig aufeinander. Dort fand bei schönstem Wetter die Auslosung von Teams und Gängen statt.

Maurizio Oster und Victoria Fonseka erhielten die Vorspeise, Jason Grom und Diana Burkel den Zwischengang. Dem Team Alexander Wulf und CrispyRob wurde der Fischgang zugeteilt, Harald Rüssel durfte sich mit Graciela Cucchiara dem Hauptgang widmen. Außerdem sollte jedes Team einen eigenen Beitrag für das gemeinschaftliche Dessert zubereiten.

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