Regina von Westphalen, Gründerin des Münsteraner Restaurants Beetschwester pitcht für ihr vegan/vegetarisches Gastro-Konzept.
Im Juni 2020 ging die Beetschwester in Münster an den Start. Ihr Ziel ist es, von der kreativen vegetarischen oder veganen Küche mit Rezepten und Gewürzen aus aller Welt zu überzeugen. Die Beetschwester bietet spicy Delights aus aller Welt und eine erlesene Weinkarte und beweist damit, dass auch vegetarisch und vegane Gerichte schick und kreativ sein können.