Klein Kebabheim aus Klein-Winternheim
Döner, das geht auch besser! Davon ist Murat Boztepe, Gründer des Food-Trucks „Klein Kebabheim“, fest überzeugt. Sein nachhaltiges Kebab-Konzept stellte er beim Finale des Deutschen Gastro-Gründerpreises vor. Es verzichtet auf Chemie, arbeitet dafür aber maximal transparent, regional und gleichzeitig wirtschaftlich.
Boztepes Döner versteht sich als Produkt aus der Region für die Region. Der Truck steht bevorzugt in ländlichen Gebieten, wo er gerade auch ältere Kunden mitunter erstmals in Kontakt mit dem beliebtesten Fast Food der Deutschen bringt.
Seinen Slogan „We make Kebab Great again“ meint der Gründer durchaus wörtlich: Neben der Erweiterung der Food-Truck-Flotte und der Sicherstellung regionaler Lieferketten sowie dem Aufbau einer nachhaltigen landwirtschaftlichen Produktion samt Gastronomie im Raum Mainz steht auch ein Kebab-Truck in den USA auf seiner Wunschliste für die kommenden Jahre.
