Ernährung

Weihnachtsmärkte – darunter verstehen die meisten Deutschen gemütliche Stimmung mit Bratwurstsemmel, Gans, Fischspezialitäten, Eierpunsch und anderen Leckereien. Doch bundesweit entstehen auch immer mehr Weihnachtsmärkte, die ausschließlich vegane Produkte verkaufen.
05.12.2017, 07:37 Uhr

Weihnachten muss nicht deftig sein

An immer mehr Orten: Komplett vegane Weihnachtsmärkte

05.12.2017, 07:37 Uhr

Jobbörse

Deutlich abgelehnt

Ständerat gegen Importverbot für Stopfleber

Der Import von Stopfleber und ähnlichen Produkten in die Schweiz bleibt erlaubt. Der Ständerat hat jüngst ein Verbot deutlich abgelehnt. Der Bundesrat soll lediglich prüfen, wie die Deklarationspflicht verschärft werden könnte.

04.12.2017, 08:48 Uhr

Food News

Der Gans geht`s an den Kragen

Gänse und Enten sind ab Mitte Oktober der Verkaufsschlager schlechthin in der Gastronomie, vor allem die Gans läuft gegen Ende des Jahres zur Höchstform auf.

04.12.2017, 08:16 Uhr

Nahrungsmittelforschung

Bremer Forscher wollen in der Antarktis Gemüse züchten

Mit Hilfe eines neuen Gewächshauses wollen Bremer Wissenschaftler versuchen, in der Antarktis Gemüse groß zu ziehen. Im Dezember startet die Expedition.

21.11.2017, 08:35 Uhr

Besteuerung ungesunder Lebensmittel

Steuererhöhung gegen Übergewicht

Starkes Übergewicht und damit verbundene Krankheiten sind ein wachsendes Problem in Deutschland. Jetzt sagt ein Ökonom: Veränderte Mehrwertsteuersätze auf Lebensmittel könnten Abhilfe schaffen.

13.11.2017, 12:01 Uhr

Veggie Monday

Paul McCartney wirbt für fleischlosen Montag

Einen Tag in der Woche einfach mal kein Fleisch konsumieren – Dies fordert der Ex-Beatle jetzt mittels eines Films im Vorfeld der UN-Klimakonferenz.

06.11.2017, 08:21 Uhr

Verbraucherstudie

Gourmetlokal vs. Gyrosbude

Was die Deutschen im Urlaub am liebsten essen. Eine aktuelle Studie bringt überraschende Ergebnisse ans Tageslicht…

24.10.2017, 09:28 Uhr

Küchenzutaten

Kleine Gewürzreise – Teil 2 Europa

Den Unterschied zwischen einem kulinarischen Highlight und einer geschmacklichen Katastrophe können ein paar Gewürze ausmachen.

20.10.2017, 09:05 Uhr

Verpflichtende Herkunftskennzeichnung

Fleisch im Restaurant: Herkunft wichtiger als Preis?

Beim Thema Fleisch, vor allem beim Geflügel, ist derzeit einiges los. Der Zentralverband der Deutschen Geflügelwirtschaft e. V. (ZDG) setzt seine Initiative zur verpflichtenden Herkunftskennzeichnung von Geflügelfleisch in der Gastronomie fort.

11.10.2017, 07:43 Uhr