Ernährung

Beim Thema Fleisch, vor allem beim Geflügel, ist derzeit einiges los. Der Zentralverband der Deutschen Geflügelwirtschaft e. V. (ZDG) setzt seine Initiative zur verpflichtenden Herkunftskennzeichnung von Geflügelfleisch in der Gastronomie fort.
11.10.2017, 07:43 Uhr

Verpflichtende Herkunftskennzeichnung

Fleisch im Restaurant: Herkunft wichtiger als Preis?

11.10.2017, 07:43 Uhr

Jobbörse

Skurrile Foodtrends

Hunde, Katzen, Nagetiere: Was man in China isst

„In China, da essen sie Hunde“, heißt es bei uns! Aber ist da heutzutage wirklich noch etwas dran? Die beiden Tierschutzaktivisten Andreas Morlok und Sebastian Margenfeld waren in einigen Städten im Süden Chinas unterwegs und gingen der Frage nach.

04.10.2017, 07:09 Uhr

„European Food Trends Report“

Wie sich der Stellenwert des Essens verändert

Lange Zeit war Essen ein zeitlich begrenzter Akt, meist zelebriert in Ritualen. Der neue „European Food Trends Report“ des GDI zeigt: Das ändert sich jetzt. Essen hält Einzug in fast alle Bereiche unseres Lebens. Es ist Wellness-Erlebnis und Lifestyle, Kompass auf der Suche nach Moral und manchmal Ersatzreligion. Essen ist alles und überall.

20.09.2017, 08:53 Uhr

Food News

Kaltgepresste Öle: Gesund und köstlich

Wer sich gesund ernähren möchte, sollte unbedingt zu hochwertigen Ölen greifen.

20.09.2017, 07:49 Uhr

Privat und außer Haus

Tiefkühlware auf dem Vormarsch – auch in der Gastro

Der Tiefkühlmarkt wächst weiter: nach einer Prognose des Deutschen Tiefkühlinstitut e.V. (dti) wird der Absatz von Tiefkühlprodukten in 2017 erneut um 2 Prozent zunehmen.

19.09.2017, 11:40 Uhr

Gesundheitsstudie

Neue Studie: Kohlenhydrate schlecht – Fette gut

Was haben wir uns nicht bemüht, weniger Fette zu essen. Schließlich galten diese ja als extrem ungesund. Besser waren da schon die Kohlenhydrate. Doch eine große Studie belegt nun scheinbar das genaue Gegenteil.

31.08.2017, 07:54 Uhr

Ernährungstrends

Weiblich, gebildet, jung sucht – vegetarische Kost

Eine aktuelle österreichische Studie gewährt Einblicke in die Welt der Vegetarier und Veganer – diese sind vor allem junge, gebildete Frauen, die in Städten leben.

25.08.2017, 08:21 Uhr

2017 Fleischpreis Index

Österreicher essen 102 Kilo Fleisch im Jahr

Österreich liegt im weltweiten Vergleich des Pro-Kopf-Verzehrs auf dem dritten Platz. Das zeigt die aktuelle Marktstudie „2017 Fleischpreis Index“ vom Online-Marktplatz Caterwings.

24.08.2017, 08:46 Uhr

Food News

Wild auf Wild

Mehr Bio geht nicht! Kaum ein natürliches Nahrungsmittel ist nachweislich so hochwertig wie Wildbret.

22.08.2017, 06:19 Uhr