Ernährung

Glückliche Kühe auf grünen Weiden, Bergkäse direkt vom Almbauern – noch immer verbinden Millionen von Verbrauchern mit dem Begriff „Bio“ Landidylle – höchste Zeit für die Naturkostbranche, dem Verbraucher reinen Wein einzuschenken, finden besorgte Experten.
13.02.2018, 08:42 Uhr

Riesige Nachfrage

„Bio ist viel besser“

13.02.2018, 08:42 Uhr

Jobbörse

Projekt in Bremen

100 Prozent Bio-Produkte für Schulen

Das rot-grün regierte Bremen setzt auf eine Ernährungswende. Weniger, dafür aber besseres Fleisch und mehr Bioprodukte in Kantinen, Kitas und Krankenhäusern. Die Stadt will Bio-Vorreiter sein.

07.02.2018, 10:13 Uhr

Fast Food gegen Glatzenbildung?

McDonald’s-Pommes sollen Haarausfall verhindern

Offensichtlich enthalten die beliebten Kartoffelstäbchen des Fast-Food-Konzerns einen Inhaltsstoff, der Geheimratsecken verhindert – und sogar Haare wieder wachsen lässt!

06.02.2018, 08:57 Uhr

Nach Export-Rekord

Tierwohl-Kennzeichnungen sollen ausgebaut werden

In deutsche Supermärkte soll mehr Fleisch aus besserer Tierhaltung kommen – und für die Kunden auch klarer zu erkennen sein.

19.01.2018, 09:59 Uhr

Food News

Gästewünsche: Weder Fisch noch Fleisch

»Gibt’s bei Ihnen auch Veganes? Ein Ovo-Lakto-Menü?« Bitte was?! Solche Gästefragen bringen viele Wirte gehörig ins Schwitzen.

16.01.2018, 07:25 Uhr

Ökosiegel

Nachhaltiger Fischgenuss: Das steckt hinter den Siegeln

Seit Beginn der industriellen Fischerei Anfang der 50er-Jahre ist der Fisch-Gesamtbestand in den Weltmeeren deutlich gesunken.

16.01.2018, 07:07 Uhr

Essverhalten der Deutschen

Jeder Vierte isst regelmäßig Pizza, Pasta & Co

Ernährungsreport 2018: Rund 23 Prozent der Bundesbürger greifen mindestens einmal pro Woche zu Pizza, Burgern und anderen Snacks. Doch fast die Hälfte der Deutschen kocht jeden Tag selbst.

03.01.2018, 14:11 Uhr

Wie entsteht Genuss?

Zeit ist beim Essen wichtiger als Frische

Ein gutes Essen genießt jeder Mensch gern. Doch der Begriff Genuss definiert sich dabei ganz individuell. Eine Umfrage ergab nun, dass für einen Großteil der Verbraucher, Genuss vor allem in Verbindung mit Zeit und Ruhe entsteht.

20.12.2017, 09:27 Uhr

Das gehört eben dazu!

Henssler: Weihnachtsessen muss fettig sein

Weihnachtszeit ist Schlemmerzeit. Bei den meisten Deutschen kommt zu den Festtagen eine deftige Gans mit Blaukraut und Knödel, eine Ente oder andere opulente Mahlzeiten auf den Tisch. Das gehört an Weihnachten eben einfach dazu, findet auch TV-Koch Steffen Henssler.

19.12.2017, 07:21 Uhr