Über Felix Lauther
Wie lässt sich der Traum vom eigenen Restaurant oder Hotel verwirklichen? Auszubildende im bayerischen Gastgewerbe werden bei diesem anspruchsvollen Vorhaben nun durch eine neues Ausbildungskonzept unterstützt.
Nachwuchsförderung
„Akademie der jungen Gastronomen“ rollt an
Wie lässt sich der Traum vom eigenen Restaurant oder Hotel verwirklichen? Auszubildende im bayerischen Gastgewerbe werden bei diesem anspruchsvollen Vorhaben nun durch eine neues Ausbildungskonzept unterstützt.
G20-Gipfel
G20-Gipfel
Hamburgs Zorn auf Trump und Co.
Beim Wort „G20-Gipfel“ bekommen viele Hamburger mittlerweile Juckreiz und Hautausschlag. Gastronomen, Touristen und Bürger der Hansestadt müssen durch das Treffen der mächtigsten Wirtschaftsnationen viel Schikane erleben. Dem Gastgewerbe platzt langsam der Kragen.
Weltmeisterlich essen
Weltmeisterlich essen
DFB-Nationalmannschaft: Anton Schmaus soll Starkicker bekochen
Seinen ersten Einsatz als Koch der DFB-Nationalmannschaft schloss Sternekoch Anton Schmaus sehr erfolgreich ab. Der Regensburger soll Holger Stromberg beerben, der jahrelang die Starkicker bei Länderspielen im In- und Ausland kulinarisch versorgt hatte.
Die Bällebad-Bar
Die Bällebad-Bar
London: Die verrückteste Cocktailbar der Welt
In London stehen sie auf Bälle. Wer jetzt im „Mutterland des Fußballs“ an das runde Leder denkt, liegt falsch. In der Cocktailbar „Ballie Ballerson“ können sich die Gäste im Bällebad richtig austoben. Bei diesen Bildern dürfte die ein oder andere Kindheitserinnerung wachgerufen werden.
Scharfe Sache
Scharfe Sache
Vegan-Contest: Eskalation bei Attila Hildmann
Dieser Burger war eine Note zu scharf: Während des Vegan-Contests beim „Vegan-Papst“ und Buchautor Attila Hildmann geriet eine Verkostung außer Kontrolle. Sogar Rettungskräfte mussten anrücken. Wie viel Schuld trägt der berühmte Koch?
Küchentechnik
Küchentechnik
Grill-Rad: Gabriel Strebel begeistert Caterer
Köche und Caterer kennen das: am Grill gelten andere Gesetze. Die Kunst der perfekt gebratenen Grillwurst hat nun der Tüftler Gabriel Strebel perfektioniert. Das Grill-Rad kommt besonders bei Caterern gut an.
Ein unterschätztes Getränk
Ein unterschätztes Getränk
Mineralwasser: So heben sich Gastronomen von der Konkurrenz ab
Wasser ist nicht gleich Wasser. Gute Gastronomen wissen, dass der Gast heute mehr von dem Grundnahrungsmittel erwartet, als nur ein Glas kalkhaltiges Leitungswasser zum Espresso danach. Wie Gastronomen ihr Angebot sich von der Konkurrenz abheben, erklärt HOGAPAGE Today.
Viehhaltung in der Wüste
Viehhaltung in der Wüste
Milch aus Katar: Schicken die Scheichs unsere Kühe in die Wüste?
Vor einem Monat haben drei Golfstaaten die Grenzen zu Katar geschlossen. Die Blockade setzt die Wirtschaft des Landes unter Druck. Das Emirat treibt jetzt die Produktion eigener Produkte voran und will durch eigene Landwirtschaft selbst Frischmilch herstellen.
Weltmeisterlich
Weltmeisterlich
Wo wird der beste Espresso der Welt gebrüht?
Er gilt bei Food-Bloggern und Kaffeeliebhabern auf der ganzen Welt als eine lebende Legende: Im Laden von Katsuyuki „Katsu“ Tanaka soll der beste Espresso der Welt durch das Sieb fließen.
