Über Markus Jergler
Der bekannte französische Starkoch Joël Robuchon ist im Alter von 73 Jahren in Genf gestorben, wie sein Pressebüro mitteilte. Robuchon war einer der Wegbereiter der „Nouvelle Cuisine“ und führte eine weltweite Gastronomiegruppe.
Todesfall
Todesfall
Französischer Starkoch Joël Robuchon ist tot
Der bekannte französische Starkoch Joël Robuchon ist im Alter von 73 Jahren in Genf gestorben, wie sein Pressebüro mitteilte. Robuchon war einer der Wegbereiter der „Nouvelle Cuisine“ und führte eine weltweite Gastronomiegruppe.
Firmenjubiläum
Firmenjubiläum
10 Jahre Airbnb: Vom Start-up zum Tourismus-Gigant
Vom kleinen Start-up mit Luftmatratzen und Frühstück hin zum milliardenschweren Tourismus-Konzern: Das ist die Reise, die Airbnb in den vergangenen zehn Jahren absolviert hat. Die Plattform ist mittlweile ein riesiger Rivale der Hotelbranche. Doch auch zum zehnjährigen Jubiläum gibt es immer noch große Herausforderungen.
Arbeitsrecht
Arbeitsrecht
Darf der Gast gehen, wenn die Rechnung nicht kommt?
Der Laden ist voll. Der Service hetzt zwischen Küche und Gastraum hin und her. Die Küche läuft auf Hochtouren. In einer solchen Situation bleibt leicht der ein oder andere Gast ungesehen, beispielsweise wenn dieser auf seine Rechnung wartet. Muss der Gast ewig sitzen bleiben, wenn die Rechnung bereits geordert ist oder darf er einfach gehen?
„GINSTR“ holt „Gin & Tonic Trophy“
„GINSTR“ holt „Gin & Tonic Trophy“
Weltbester Gin für Gin Tonic kommt aus Stuttgart
In den vergangenen Jahren hat sich Gin immer mehr zum absoluten Kult-Getränk aufgeschwungen. Umso schöner ist es nun, dass der weltweit beste Gin für Gin Tonic aus Deutschland kommt. Der in Stuttgart produzierte „GINSTR“ trägt seine Herkunft sogar im Namen.
Vergleich
Vergleich
Die besten Wasserparks Europas
Wo könnte man sich dieser Tage besser abkühlen als in einem Wasserpark? Die nassen Freizeitparks werden Jahr für Jahr beliebter . Im letzten Jahr wurde ein Besucherwachstum von 4 Prozent verzeichnet. Aber welche Wasserparks sind die besten?
Premiere im Weinanbau
Premiere im Weinanbau
Neues Weinland Niedersachsen
Niedersachsen bekam im Jahr 2016 zum ersten Mal Rechte vom Bund für den Weinanbau. Seit dieser Genehmigung macht das Bundesland erste erfolgreiche Schritte hin zum Weinland, wie das Agrarministeriums in Hannover berichtet.
Foodtrends
Foodtrends
5 Rezepte für eine coole Sommerkarte
Heiß, heißer, Deutschland. Die Hitzeperiode scheint kein Ende nehmen zu wollen. Die Thermometer springen Tag für Tag deutlich über die Dreißig-Grad-Marke. Für Gastronomen ist es wichtig darauf zu reagieren, etwa mit speziellen Sommer-Angeboten.
Steigende Einstellungszahlen
Steigende Einstellungszahlen
Positive Signale im Kampf gegen den Personalmangel
Als die Flüchtlingswelle ihren Höhepunkt erreicht hatte, hatten viele Gastronomen die Hoffnung, dass mit den nach Deutschland kommenden Menschen der Personalmangel im Gastgewerbe erfolgreich bekämpft werden könne. Wie sieht die Situation heute aus?
Elf Häuser in den USA
Elf Häuser in den USA
Accor übernimmt 21c Museum Hotels
AccorHotels hat eine Vereinbarung zur Übernahme von 85 Prozent der 21c Museum Hotels unterzeichnet. 21c steht für die Verschmelzung von Museums- und Hotelwelt. Derzeit gibt es elf Häuser in den USA, die sich teilweise noch im Bau befinden und Ausstellungsorte für zeitgenössische Kunst, Boutique-Hotels und von Küchenchefs geführte Restaurants miteinander verbinden.
