Über Daniela Müller
Daniela Müller ist seit Januar 2014 Chefredakteurin des HOGAPAGE Print-Magazins. Bevor die gebürtige Augsburgerin ihren Weg zu HOGAPAGE gefunden hat, arbeitete sie bei der Forum Zeitschriften & Spezialmedien GmbH in Merching. Dort verantwortete sie als Chefredakteurin die Inhalte der Fachzeitung Catering Management. Im Rahmen ihres Volontariats und ab 2002 als Redakteurin der Außer-Haus-Verpflegung lernte sie ihr Handwerk von der Pike auf kennen.
Vom Gastro-Parkett direkt auf die Bretter, die – zumindest für Wintersportler – die Welt bedeuten: Am 5. und 6. April 2017 geht es rund auf der Idalp in der Lifestylemetropole Ischgl. Köche, Kellner und Co. kämpfen dann bereits zum 9. Mal um den Weltmeistertitel auf Skiern.
Wettkampf
Wettkampf
Der Berg ruft: Jetzt anmelden zur Ski-WM der Gastronomie in Ischgl!
Vom Gastro-Parkett direkt auf die Bretter, die – zumindest für Wintersportler – die Welt bedeuten: Am 5. und 6. April 2017 geht es rund auf der Idalp in der Lifestylemetropole Ischgl. Köche, Kellner und Co. kämpfen dann bereits zum 9. Mal um den Weltmeistertitel auf Skiern.
Systemgastronomie
Systemgastronomie
Wie die Zeit vergeht… 45 Jahre Big Mac & Co. in Deutschland
Es ist ein bisschen wie mit der BILD-Zeitung: Kaum einer will es gewesen sein. Der Erfolg von McDonald’s ist quasi ein mysteriöses Phänomen unserer Gesellschaft. Zwar sorgen die sogenannten Better-Burger-Konzepte zunehmend für Gegenwind – dennoch ist und bleibt McDonald’s auch 45 Jahre nach seinem Start in Deutschland die erfolgreichste Burgerbraterei.
Gewerkschaft
Gewerkschaft
Tarifrunde 2017: NGG klaut Text für Pressemitteilung bei sich selbst
Für die Tarifrunde 2017 bleibt der Hauptvorstand der Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) seinen Zielen aus dem Vorjahr absolut treu. Praktisch für die Pressestelle der NGG, denn so konnte auch die Pressemitteilung aus dem Vorjahr mit wenig Aufwand recycelt werden. Sei es drum, Hauptsache, für die 2,2 Millionen Beschäftigten, die von der NGG vertreten werden, bleibt in der nächsten Runde etwas mehr im Geldbeutel hängen…
Hochprozentiges
Hochprozentiges
Neues aus der Slyrs-Kult-Destillerie: Bayerisch-Sylter Whisky-Rarität
Stolze 820 Kilometer Luftlinie trennen Schliersee, die oberbayerische Heimat der kultigen Slyrs Destillerie, und die Insel Sylt. So gegensätzlich diese beiden Flecken Erde auch sein mögen, sie stehen ab jetzt gemeinsam für die vollendete Verbindung der Whisky-Leidenschaft von Alpenregion und Nordseeinsel.
Innovation
Innovation
Szenegastronomie: In Berlin gibt’s jetzt Fisch aus der Dose
Da bekommt Dosenfutter eine völlig neue Bedeutung: In der gerade erst eröffneten „Sardinen.bar“ in Berlin-Schöneberg kommt der Fisch in der Konserve auf den Tisch. Nach Lissabon, Marseille, Bordeaux und London hat damit auch Berlin sein erstes Dosenfisch-Bistro.
Tipp
Tipp
Gastro-Winterideen: Brutzeln am Tisch – Raclette sorgt für gesellige Runden
Ob klassisch oder in Variationen mit Früchten und Blutwurst: Für Gastronomen ist Raclette gerade im Winter ein prima Umsatzbringer. Obendrein garantiert das gemeinsame Zubereiten und Essen für die Gäste ein geselliges Erlebnis – und in der Küche bleibt die Lage entspannt.
Pachtvertrag
Pachtvertrag
Christian Schottenhamel macht das Rennen: Wiesn-Wirt übernimmt Nockherberg
Wenn der Politikprominenz im kommenden Jahr auf dem Nockherberg wieder spöttisch der Spiegel vorgehalten wird, heißt der neue Gastgeber des Spektakels Christian Schottenhamel. Der Münchner Wirt übernimmt die berühmte Brauereigaststätte.
Arbeitsmarkt
Arbeitsmarkt
Chancen-Branche Gastgewerbe: Beschäftigungsboom bei 50- bis 65-Jährigen
Die Deutschen werden immer älter und sollen – so sieht es die 2012 vorgenommene Anhebung des Rentenalters auf 67 vor – zukünftig auch länger arbeiten. Wie realistisch ist das? Und wie ist es um die Chancen der älteren Semester auf dem Arbeitsmarkt bestellt? Sehr gut, lautet zumindest die Antwort mit Blick auf das Gastgewerbe.
Erlebnisaufenthalt
Erlebnisaufenthalt
Sacher für die Jüngsten: Hotelspaß mit Teddybär Franz
Mit dem neuen Programm „Petit Sacher“ wollen die Sacher Hotels den Hotelaufenthalt für ihre jüngsten Gäste zu einem ganz besonderen Erlebnis machen. Teddybär Franz Sacher führt die jüngsten Sacher Gäste durch die Hotels in Wien und Salzburg.
