Über Clemens Kriegelstein
Als kleiner Familienbetrieb am Markt aufzufallen und erfolgreich zu sein, ist in Zeiten von Fusionen, Großkonzernen und Ketten eine große Herausforderung. Hoteleinrichter furniRENT gibt Tipps dazu.
David gegen Goliath
Wie kleine Hotels gegen große Player bestehen können
Als kleiner Familienbetrieb am Markt aufzufallen und erfolgreich zu sein, ist in Zeiten von Fusionen, Großkonzernen und Ketten eine große Herausforderung. Hoteleinrichter furniRENT gibt Tipps dazu.
Mitarbeitermangel
Mitarbeitermangel
HOGAST setzt auf Lehrlingskampagne und Mitarbeiterbefragung
Der Personalmangel ist das derzeit drängendste Problem in der österreichischen Hotellerie und Gastronomie. Tausende Stellen bleiben unbesetzt – Tendenz steigend. Die HOGAST will jetzt gegensteuern.
Energiemanagement
Energiemanagement
Umwelt schonen und dabei Geld sparen
Der Leitfaden „Energiemanagement in der Hotellerie und Gastronomie“ der ÖHV hat jetzt ein Update bekommen und ist in einer digitalen Neuauflage erhältlich.
Splitternackt
Splitternackt
Restaurantkette von Jamie Oliver ist insolvent
Die britischen Restaurants seiner Jamie’s Italian-Kette stehen vor dem Aus. Jetzt bangen rund 1.300 Mitarbeiter um ihre Jobs in den noch bestehenden 25 Filialen.
Auszeichnung
Auszeichnung
ECKART 2019 an Wolfgang Puck und Franck Giovannini
Die ECKART Academy von Eckart Witzigmann hat die beiden Spitzenköche aus Österreich und der Schweiz für „Lebenskultur“ und „große Kochkunst“ ausgezeichnet.
Kräuterlimo zum Burger
Kräuterlimo zum Burger
Almdudler auch bei McDonald’s erhältlich
Großer Coup der österreichischen Kult-Limonade: Ab sofort kann man Almdudler auch in allen 194 McDonald’s-Restaurants der Alpenrepublik bestellen.
Fleischeslust
Fleischeslust
Das sind die besten Steaks der Welt
Ein perfekt medium-rare gegartes Rinderfilet ist etwas Feines – keine Frage. Doch es gibt ein paar Spezialitäten, die sollte jeder Fleisch-Aficionado zumindest einmal probiert haben.
WIKARUS
WIKARUS
Salzburger Wirtschaftspreis an Voglauer
Der Salzburger Hotelausstatter und Generalunternehmer Voglauer wurde mit dem „Wikarus“ als zweitbestes „Unternehmen des Jahres“ ausgezeichnet.
König des Karfiols
König des Karfiols
Seven North by Eyal Shani neu in Wien
Der israelische Koch Eyal Shani, der als „King of Cauliflower“ bezeichnet wird, vertraut bei seinem neuesten Projekt auf frische Zutaten und südlich-mediterrane Aromen.
