Gastrokonzepte

Nach einem äußerst erfolgreichen Start geht die Pop-Up Dinner Experience „Pret a Diner“ 2017 in Frankfurt am Main in die Verlängerung.
29.09.2017, 08:33 Uhr

„Pret a Diner“

Pop-Up Dinner: Fun Dining mit Entertainmentfaktor

Nach einem äußerst erfolgreichen Start geht die Pop-Up Dinner Experience „Pret a Diner“ 2017 in Frankfurt am Main in die Verlängerung.

29.09.2017, 08:33 Uhr

Jobbörse

Wachstumstreiber

Mehr Groß- statt Einzelbäckereien

Der Umsatz mit Brot- und Backwaren steigt stetig an. Die Präsidentin des Verbandes Deutscher Großbäckereien e.V., Prof. Dr. Ulrike Detmers sieht vor allem die Großbäckereien als Wachstumstreiber. Kleinere Bäckereien ohne Filialen verschwinden dagegen zunehmend vom Markt.

20.09.2017, 10:30 Uhr

„Brieftaubenkobel“

Taubenkobel kommt nach Wien

Neues Luxus-Pop-up: Alain Weissgerber kocht ab Mitte November für ein paar Wochen in der zum „Brieftaubenkobel“ umfunktionierten Alten Post.

15.09.2017, 07:38 Uhr

„double seating“

Restaurants führen „Schichtessen“ für Gäste ein

In immer mehr Lokalen werden Tische zweimal pro Abend vergeben, es gibt also zwei Schichten. Das sogenannte „double seating“ ist in anderen Ländern bereits Standard. Aber welche Auswirkungen hat das eigentlich für Wirte und Gäste?

16.08.2017, 07:00 Uhr

Küchen zum Mieten

Wiens erste Co-Working-Küche geöffnet

Egal ob Caterer, Restaurants oder Food Trucks – jeder kämpft früher oder später mit einer suboptimalen Küche. Die Suche nach einer Alternative kann sehr aufwendig und kostspielig sein. Die Firma Herd bietet jetzt eine Lösung für dieses Problem.

11.08.2017, 08:50 Uhr

„Fischküche Reck“

Modernes Konzept für traditionsreiches Gasthaus

Tradition und Moderne verbinden, das hört und liest man immer wieder. Nur wenigen gelingt das jedoch so gut wie Doris Reck-Hartmann. Mit ihrem Gasthaus „Fischküche Reck“ gewann sie nun den IHK-Gründerpreis für junge und innovative Unternehmen.

07.08.2017, 07:47 Uhr

E. A. T. Enjoy Alpine Taste

Kulinarische Allianz

Monika Wenger- Petereder,Inhaberin des Seehotels Grüner Baum in Hallstatt und Jörg Wörther,seines Zeichens einer der höchst prämierten Köche Österreichs und berühmt für seine puristische Küche, sind eine kulinarische Allianz eingegangen. Diese steht unter dem Motto: E. A. T. Enjoy Alpine Taste nach den 5 Elementen

03.08.2017, 10:15 Uhr

Kreative Barkonzepte

Die verrücktesten Bars auf hoher See

Die Schiffe werden größer und die Bars spektakulärer. Zu den Neuheiten zählen Roboter-Barkeeper und Theken aus purem Eis. Kreuzfahrten.de, das Online-Reisebüro für Seereisen, hat die Bars getestet und kennt die verrücktesten Plätze, um einen Cocktail zu genießen.

26.07.2017, 10:52 Uhr

Abgeschaut?

Große Kette und regionaler Wirt

In der Gastro hat man immer schon geschaut, was es bei der Konkurrenz neues gibt. Wenn es gut war, wird das ein oder andere auch gern übernommen. Dass allerdings eine internationale Kette bei einem kleinen Wirt abschaut ist dann doch eher ungewöhnlich.

26.07.2017, 06:50 Uhr