Hohe Motivation bei den Schülern
Unter fachlicher Anleitung des Spitzenkochs Kai Otto Jacobson kreierten die Jugendlichen ihren eigenen fruchtigen Brotaufstrich. Danach entwickelten sie mit der verantwortlichen Mitarbeiterin für Sales und Marketing Natalie Mucenieks passende Etiketten und wurden auch bei der Entwicklung eines kleinen Businessplanes unterstützt.
„Unsere Schüler waren hochgradig motiviert“, betont Kai Kuchenbecker, Schulleiter der Geschwister-Prenski-Schule. „Denn sie durften ein reales Produkt herstellen, was sie zugunsten unserer Partnerschule in Kenia verkaufen werden. Da wird der Erfolg unternehmerischen Handelns für jeden sichtbar und vor allem klar messbar. Dies ist eine wertvolle Erfahrung für unsere jungen Menschen.“
Gastgeber sein bedeutet, täglich Neues zu erleben
Der Dehoga Schleswig-Holstein unterstützt ebenfalls die Initiative. „Berufsorientierung ist für junge Menschen außerordentlich wichtig, um die Vielfalt der Berufsfelder zu erfahren. Daher muss die Gesellschaft mehr in diesen Bereich investieren“, fordert Frank Denker, Vorsitzender des Landesausschusses für Berufsbildung.
„Die Hotellerie und Gastronomie ist so facettenreich und bietet Tätigkeitsbereiche, die vom IT- oder Büromanagement über den Service bis hin zur Floristik oder Innendekoration reichen. Da kann sich wirklich jeder verwirklichen. Denn Gastronomie ist das Leben erleben.“
Solche Projekte und Initiativen findet auch Christian Schmidt wichtig, damit Jugendliche sich orientieren können und ihre beruflichen Möglichkeiten einschätzen lernen. „Schon seit vielen Jahren geben wir mit den unterschiedlichsten Schulpraktika jungen Menschen die Chance, die Vielfalt der Ausbildungsberufe in der Hotellerie und Gastronomie kennenzulernen“, so der erfahrene Hoteldirektor.
„Denn Gastgeber zu sein bedeutet, täglich Neues zu erleben und sich ständig anderen Herausforderungen zu stellen. Langweilig wird es jedenfalls nie.“
(Holiday Inn Lübeck/SAKL)
