Technik & Equipment
Kulturbanause? Nicht bei Tisch!
Die gleiche Zeit und Aufmerksamkeit, die ein professioneller Gastgeber für die Kreation seiner Speisen verwendet, sollte er auch in die Frage investieren, wie und in welchem Rahmen er diese vor dem Gast inszeniert. Denn gepflegte Tischkultur zahlt sich aus. Nicht nur was, sondern auch wie man sein köstliches Mahl kredenzt, beeinflusst den Grad des Genusses und die Zufriedenheit der Kundschaft ganz erheblich.
