Untertisch-Spülmaschine passt unter jede Theke
Die neue, technisch nachgebesserte Generation der Upster-Serie steht laut dem Hause Meiko für Untertisch- und Haubenspülmaschinen, auf die man sich stets verlassen kann. Durch die geringere Bauhöhe passt das Upster-Modell U 500 G unter nahezu jede Theke. Das Laugenfiltersystem AktivPlus sorgt für zuverlässige Spülergebnisse und spart viel Wasser. Gerade mal 2,6 Liter frisches Wasser sind hier pro Spülgang erforderlich. Kurzum: Sie ist ein robuster, platzsparender Allrounder, in den alles
passt, was an der Theke blitzblank werden muss. Auch innen bleiben die Upster-Modelle immer sauber – dafür sorgt das komfortable Selbstreinigungsprogramm. „Diese Maschine liefert hervorragende Arbeit“, urteilt Andreas Schöler, Inhaber der Cocktail-Bar One Trick Pony in Freiburg, „zumal das Nachpolieren komplett wegfällt. Die Gläser kühlen kurz ab und gehen dann direkt in den Froster.“
Expandiert das Geschäft, wächst die Spültechnik mit
Als Gamechanger tituliert Winterhalter seine neuen Transportspülmaschinen der MT-Serie. Diese ermöglichen nämlich jetzt praktischerweise flexible Um- und Nachrüstungen, sodass sich die Spülmaschinen jeder neuen Situation in der Gastroküche anpassen können. Gamechanger auch deshalb, weil die modulare Architektur dieser Serie nicht nur „die richtige Entscheidung für heute, sondern auch für morgen“ sei. Denn wenn das Geschäft expandiert und die Rahmenbedingungen gewisse Veränderungen erfordern, schaffen die Geräte ganz neue Möglichkeiten für den Gastronom: Dank der modularen Systemarchitektur lassen sich nun einzelne Zonen und Komponenten ganz einfach und vor allem flexibel miteinander kombinieren. Die Maschinen können auf diese Weise exakt auf die individuellen Anforderungen und Ausstattungswünsche zugeschnitten werden, Um- und Nachrüstungen sind jederzeit möglich.
Zudem ist die MT-Serie so konzipiert, dass der Bedarf an Wasser, Energie und Spülchemie so gering wie möglich ist. In jeder Stufe des Spülvorgangs wird nur so viel Spülwasser eingesetzt, wie für ein hygienisches Spülergebnis tatsächlich erforderlich ist. Weitere Vorteile sind eine effektive Filtration des Tankwassers und ein aktiver Schmutz-Austrag, der dafür sorgt, dass grober Schmutz erst gar nicht ins Tankwasser gelangt und bereits vor dem Hauptspülgang herausgefiltert wird. „Weil der
Personalmangel in der Gastronomie eine der größten Herausforderungen ist, haben wir die neue MT-Serie so ergonomisch, sicher und zeitsparend wie möglich gemacht“, erklärt Winterhalter-Chef Ralph Winterhalter.
Spülen und Polieren mit nur einer Maschine
Das manuelle Polieren des Bestecks nimmt bekanntlich viel Zeit in Anspruch. Abhilfe bieten Besteckpoliermaschinen, die aber Platz in der Küche blockieren und teuer in der Anschaffung sind. Spültechnik-Hersteller Hobart hat seine Untertischspülmaschinen weiterentwickelt – um beide Funktionen zu vereinen: Spülen und Polieren mit nur einem Gerät.
„Ein herausnehmbarer rotierender Besteckkorb verhindert durch permanentes Rütteln Sprühschatten und sorgt so für hygienisch sauberes fleckenfreies Besteck“, erklärt Hobart-Geschäftsführer Manfred Köhler. Das optionale Feature kann flexibel eingesetzt werden: Besteckkorb raus, Tellerkorb rein – oder umgekehrt. Dadurch sparen Gastronomen nicht nur wertvollen Platz, sondern auch Arbeitszeit und Personalressourcen. In Stoßzeiten ist das gewaschene Besteck direkt wieder einsetzbar, sodass sich das Personal voll und ganz auf die Gäste konzentrieren kann.
