Alter Bekannter in neuem Look
Die Bubbles gehen dieses Jahr in die zweite Runde, aber nicht etwa im Tee. Wir erinnern uns: Vor rund zehn Jahren ploppten in den deutschen Metropolen die Bubble-Tea-Shops auf – die süßen Tapioka-Perlen aus Taiwan wurden zum witzigen Trend-Drink. Jetzt kombiniert man sie neuerdings mit Kaffee und Milch. Die TapiokaPerlen sowie den Sirup dafür kann man selbst herstellen oder fertig im Asia-Markt kaufen. Kommt noch etwas Eis dazu, entsteht das ultimative Sommergetränk, das schon jetzt Lust auf mehr macht.
Ein Geschmackserlebnis bieten
Wie Sie mit Getränken einen noch höheren Umsatz generieren können? Laut jüngster Studie der FMCG Gurus vom November 2022 sind vor allem Geschmackserlebnisse ein Erfolgsfaktor für Getränke und Säfte. „Taste Experience“ nennt sich dieser Trend. Es geht darum, Gästen kleine, herausragende Geschmacksmomente zu bescheren, die die sensorischen sowie visuellen Reize anregen. Denn gerade in Zeiten der inflationsbedingten Sparmaßnahmen gewinnen solch geschmackliche Erlebnisse immer mehr an Bedeutung. Also einfach mal zum hochwertigen Saft greifen und einen brasilianischen Cocktail mit fruchtig-frischem Limettengeschmack einschenken. Seeberger empfiehlt für diesen Sommer etwa ergänzend zur klassischen Variante mit Zuckerrohrschnaps die alkoholfreie Alternative mit Espresso – ein exotischer Genuss für die warme Jahreszeit! (Das Rezept finden Sie im Kasten.)
Foto: Arx0nt via Getty Images
Schokoladiges Must-have
Schokolade macht glücklich, das weiß jeder – Trendsetter rühren ihr Kakaopulver aber nicht mehr nur in die warme Milch. Sie setzen jetzt auf einen Mix mit natürlichen Zutaten. Und so wird das Heißgetränk zum Superfood-Kakao, der z. B. rohes Kakaopulver, Kokosnussöl, Maca und Kurkuma enthält. Das Besondere sind die Wirkungsweisen seiner Zutaten auf den Körper. So enthält Kakaopulver Magnesium, Kalium und Antioxidantien, Kokosnussöl verfügt über antibakterielle Eigenschaften, bringt den Stoffwechsel auf Trab und stärkt die Abwehrkräfte. Die südamerikanische Wurzel Maca enthält relativ viel Kalzium und Eisen sowie weitere Mineralstoffe. Kurkuma sagt man außerdem eine gesunde Wachmacher-Funktion nach.
Wie harmonisch sich die Kakaobohne mit Gewürzen und Kräutern vereinen lässt, zeigen auch die bayerischen Kakao-Kreationen von Becks Cocoa. „Sinnermann“ kombiniert den Criollo-Edelkakao mit Ceylon-Zimt und einem Hauch Kardamom, „BEET me up!“ erinnert mit einer Beigabe von Roter Bete, etwas Senf, Piment, Wacholderbeeren und Nelken ein wenig an den russischen Eintopf Borschtsch. Experimentierfreudige vor!
COFFEE CAIPI
Der brasilianische Cocktail mit dem fruchtig-frischen Limettengeschmack ist aus keiner Bar wegzudenken. Ein erfrischender Genuss für die warme Jahreszeit: die alkoholfreie Variante mit Espresso!
Zutaten:
1 doppelter Espresso (z. B. Seeberger Espresso Confianza)
21 g Rohrzucker
1 Limette
200 ml Maracujasaft
Crushed Ice
Zubereitung:
Zuerst die Limette achteln und zusammen mit dem Rohrzucker in ein Glas geben und andrücken. Anschließend Crushed Ice und Maracujasaft auffüllen und gut verrühren. Crushed Ice bis zum Glasrand auffüllen, doppelten Seeberger Espresso in einem Kännchen zubereiten und anschließend in das Glas gießen. Glas mit einer Limettenscheibe dekorieren.
