Schaerer: individuelle Kaffeekonzepte
Unter dem Messemotto „We share, we care, we love it your way“ feiert Schaerer Premiere seines Reinigungssystems Schaerer ProCare: Das kompakte Beistellmodul stellt Reinigungsmittel für bis zu 100 Zyklen bereit und reinigt das Kaffee- und Milchsystem für bis zu drei Monate vollautomatisch – ohne Zutun der Servicemitarbeitenden. Neben dem kompetenten Kaffeewissen und umfassenden Dienstleistungsportfolio des Schaerer Coffee Competence Centre wartet der Maschinenhersteller in der „Innovation Corner“ mit einer Selbstbedienungs-Lösung auf, die Minimalismus zulässt.
Bindi: Genuss auf Italienisch
Vom klassischen Tiramisù über Torten bis hin zu trendigen Mono-Desserts – mit „Fantasia nel Dessert“ hat Bindi bereits anspruchsvolle italienische Patisserie-Kunst im Sortiment. Nun ergänzt „Forno d’Asolo“ das Portfolio und bietet authentische italienische Backwaren, die zum Frühstück sowie als Hauptmahlzeit oder Snack geeignet sind. Den süßen Abschluss bilden drei neue servierfertige Mono-Portionen, die „Desserts next generation“ Rubino Cheesecake, Goccia Tiramisù und Nonna 4.0.
UFS: knallig buntes Konfetti
Zwei neue Sorten von Carte D’Or Professional stellt Unilever Food Solutions & Langnese u. a. vor: Mit der Sorte Vanille Vegan gibt es nun eine pflanzliche Alternative zu herkömmlichem Vanilleeis, die feine Cremigkeit mit dem Geschmack hochwertiger Bourbon-Vanille verbindet. Beim knalligen „Konfetti“ trifft Vanille- auf fruchtiges Erdbeereis, und zusammen mit knusprigen, bunten Schokolinsen entsteht optisch ein pink-buntes Feuerwerk in recyclebaren 5,5-Liter-Wannen. Für den Einsatz in Küche und Pâtisserie hat die Sorte den Geschmack von soften rosa Marshmallows.
Gastronovi: zukunftsfähige Lösungen
Der Digitalisierungsexperte stellt in diesem Jahr das Meistern der aktuellen Herausforderungen in den Vordergrund und demonstriert seinen Besuchern, wie sie den Alltag mit einem abgestimmten Zusammenspiel der zahlreichen Module und einem einzigartigen Single-SourcePrinzip, bei dem die sonst so aufwendige Datenpflege auf eine einzige Eingabe minimiert wird, bewältigen. Gastronomen und Hoteliers können die Möglichkeiten der Prozessoptimierung und die gelungene Umsetzung der Digitalisierung in der Praxis live vor Ort erleben.
