„Ich würde gern in einem Fünf-Sterne-Hotel arbeiten, um dort noch mehr Erfahrungen zu sammeln“, sagt sie. „Und wenn ich die Chance bekomme, möchte ich irgendwann sogar mein eigenes Restaurant in Deutschland eröffnen und mich damit selbstständig machen.“

Ein Geben und Nehmen

Mit ihren ambitionierten Zielen verkörpert Stephanie Enricca die Chancen, die sich für beide Seiten ergeben: Für junge Menschen aus dem Ausland bietet das deutsche Gastgewerbe die Option, sich sowohl beruflich als auch persönlich weiterzuentwickeln. Sie erhalten eine qualifizierte Ausbildung, verbessern ihre Sprachkenntnisse und sammeln internationale Erfahrung. Das Gastgewerbe hingegen kann mit der Ausbildung internationaler Fachkräfte dem akuten Personalmangel die Stirn bieten. „Während sich der Mangel an Fachkräften verschärft, müssen wir als Arbeitgeber immer flexibler werden, um gutes Personal zu finden. Die Rekrutierung von Auszubildenden aus Nicht-EU-Ländern bietet unserer Branche hervorragende Chancen, um die Lücken im Nachwuchsbereich zu schließen“, betont Alisa Kleiner. Gastgewerbliche Betriebe profitieren aber auch von der kulturellen Vielfalt, den neuen Perspektiven und Fähigkeiten, die die Auszubildenden mit einbringen. So kann ein multikulturelles Personal besser auf die Bedürfnisse und Erwartungen der Gäste verschiedener Nationalitäten eingehen. Wie sich zeigt,  lebt diese Branche von der Vielfalt seiner Mitarbeiter und Auszubildenden – heute mehr denn je.