Drei Fragen an ... Sebastian Foßhag, Produktmanager Transgourmet Ursprung
Transgourmet hat mittlerweile 350 Produkte von 40 Produzenten im Ursprung-Portfolio. Wie wichtig sind Transparenz und Nachhaltigkeit?
Das Thema ist allgegenwärtig und spielt eine immer größere Rolle. Dies zeigt sich deutlich im Bereich Bio-Produkte, besonders auch bei unserem Transgourmet-Natura-Sortiment. Wir gehen davon aus, dass die Bedeutung von nachhaltigen Produkten zunehmen wird.
Also kein kurzlebiger Hype?
Nachhaltigkeitsthemen beeinflussen zunehmend Entscheidungsprozesse und haben bereits zu bedeutenden gesetzlichen Änderungen geführt. Wir stehen am Anfang einer großen Transformation, die sich fortsetzen wird, da immer mehr Verbraucher und Unternehmen den Wert und die Notwendigkeit nachhaltigen Handelns erkennen.
Wie setzen Sie diese Anforderungen um?
Wir erweitern unser Sortiment kontinuierlich und vertiefen es. Allein in diesem Jahr planen wir die Einführung von drei bis vier Produkten. Zudem haben wir uns entschieden, den Weg der Regionalsiegel zu beschreiten und werden bald einen Piloten mit einer reinen Regionalaufschaltung starten.
Zu technisches Eintauchen in die Details der Lebensmittelherkunf überfordert Gäste.
Ein geschulter Service kann die Geschichten erzählen.
Sebastian Foßhag, Transgourmet
