Karoline Giokas

Das traditionsreiche 5-Sterne-Hotel ist seit 160 Jahren in Familienhand, vor allem aber ist es ein Ort, an dem sich Gäste sofort wohl fühlen. Seit vier Generationen führt Familie von Kretschmann dieses Haus mit einem ganz klaren Ziel: Gästen ein zweites Zuhause voller Herzlichkeit bieten. Geschäftsführerin Dr. Caroline von Kretschmann spricht über das einzig­artige Konzept, das Zusammenspiel von Tradition und Moderne sowie über die Herausforderungen und Chancen eines Spitzenhotels in privater Hand.

Beim Ausbildertreffen des Bundesverbands der Systemgastronomie e. V. (BdS) in München ­diskutierten Experten und Ausbildungsverantwortliche aktuelle Herausforderungen in der Ausbildung der Generation Z. Workshopleiterin Birgit Hochwind lieferte wertvolle Impulse für eine erfolgreiche Führung. Dabei wurde deutlich: Flexibilität, Sinnstiftung und eine wertschätzende Kommunikation sind zentrale Erfolgsfaktoren. 

Der neue Internorga-Projektleiter Matthias Balz erzählt im Gespräch mit HOGAPAGE, wie er sich der neuen Aufgabe stellt, welche Innovationen und Trends auf der Messe zu erwarten sind und warum die Internorga für ihn mehr ist als eine Leitmesse – nämlich eine Herzensangelegenheit. 

Weit mehr als eine Zusammenkommen der Branche war im September der traditionelle Mittagsempfang des ­Bundesverbands der Systemgastronomie e. V. (BdS). Im Münchner Künstlerhaus trafen sich ­namhafte Vertreter aus Politik, Wirtschaft und Medien, um auf die aktuellen 
Herausforderungen einzugehen. 

Seit 1950 öffnet die drittgrößte deutsche Fachmesse für das Gastgewerbe turnusgemäß 
im Januar ihre Pforten, um zukunftsorientierte Konzepte, innovative Trends und Produktneuheiten zu präsentieren. HOGAPAGE sprach mit Henning und Thilo Könicke, den Geschäftsführern der AFAG Messen und Ausstellungen und den Veranstaltern der Gastgebermesse HOGA Nürnberg, über das bevorstehende Event und den Wandel im Messegeschehen.  

Das Schloss Prielau Hotel & Restaurant vereint die Eleganz eines jahrhundertealten Anwesens mit exzellenter Kulinarik und herzlicher Gastfreundschaft – ein Refugium für Genießer und Naturfreunde am ­idyllischen Zeller See.