Mach Dein Ding!

Nr. 3/2017

Ausgabe Nr. 4/2017

Salzburg Milch: Mit dem Rohstoff der Almen

Auf Salzburgs Wiesen und Weiden wird seit Generationen in klein-strukturierter, familiengeführter Landwirtschaft beste Heumilch erzeugt.

von Daniela Müller

Marktplatz

Winterhalter: Hygienisch reine Flaschen

»Ob in Cafés, Bars, Hotels oder Restaurants – immer mehr Gastronomen nutzen die Vorteile eines Wasserspenders und servieren ihren Gästen Wasser in eigenen Flaschen oder Karaffen«, erklärt Jens Steck, Leiter des internationalen Produktmanagements.

von Daniela Müller

Marktplatz

Friesenkrone: Elf Genuss-Happen aus dem Meer

Friesenkrone präsentiert jetzt ein komplett überarbeitetes Happen-Sortiment. Es besteht aus elf edlen Matjes- und Heringshappen-Kreationen und ist in 900- und 950-Gramm-Schalen zu haben.

von Daniela Müller

Marktplatz

Ubena: Chili ist der heißeste Trend auf dem Teller

Nichts geht in der modernen Küche ohne ihn: Chili ist trendy und aus vielen Landesküchen kaum wegzudenken.

von Daniela Müller

Marktplatz

Darbo: Wilde Ergänzung

Ob Reh, Hirsch oder Wildschwein – das zarte und aromatische Wildfleisch gehört zu den besonderen Spezialitäten der herbstlichen Küche.

von Daniela Müller

Kurzmeldungen

Genussvolles Aufladen

Die Kombination von gutem Essen und Strom macht Sinn. Das haben auch zahlreiche Wirte der Wirtshauskultur Niederösterreich erkannt und bieten neben kulinarischen Genüssen jetzt auch Ladestationen für Elektroautos an.

von Daniela Müller

Kurzmeldungen

Megatrends erkennen und nutzen!

Die Gesellschaft ist im Wandel und somit auch die Hotellerie. Anforderungen und Bedürfnisse von Gästen ändern sich laufend – die großen Linien entlang dieser Entwicklungen: Megatrends.

von Daniela Müller

Verbandsnachrichten

Von den Besten lernen

Der VKÖ setzt aktuell stark auf das Thema »Weiterbildung«. Unter dem Motto »Seminar neu« wird der VKÖ gemeinsam mit Rational, Metro und 11er vier Ausbildungstage realisieren, die Köche in ihrer Arbeit unterstützen und voranbringen sollen.

von Daniela Müller