Sie wurde am Ende doch deutlich schneller fertig als der berüchtigte Berliner Flughafen BER:
Gutes Hotel- und Gastro-Personal ist Gold wert und alles andere als einfach zu ersetzen. Doch nicht jeder Mitarbeiter ist so pflegeleicht und »funktioniert«, wie der Vorgesetzte sich das wünscht. Dann muss der Chef reagieren.
Sie lieben die Rolling Stones und haben zufällig gerade sechs Millionen Euro locker? Dann könnten Sie Mick Jagger, Keith Richards und Co. als Highlight Ihres nächsten Firmen-Events einfliegen lassen und den Kollegen einen Abend voller »Satisfaction« bieten.
Pizza bestellen war gestern! Von Fast Food bis zu Gerichten aus feinen Restaurants wird heute so ziemlich alles an die Haustür geliefert. Das Beispiel eines Liefer-Start-ups zeigt, wie viel Angebot, Dynamik und Innovation sich auf dem rasant wachsenden Markt tummeln. Außerdem: Für wen lohnt sich Liefern als Zusatzgeschäft überhaupt?
Nachhaltigkeit bestimmt seit Kurzem auch die Fischerei. Immer mehr Gastronomen, aber auch Konsumenten legen Wert auf Produkte mit ASC-, MSC- oder einem anderen Zertifikat. Und der Handel reagiert mit einem entsprechenden Angebot.
Ob für den Großeinkauf im C&C-Markt, den Transport des Catering-Equipments zum Veranstaltungsort oder um Gäste zum nächsten Bahnhof bzw. Flughafen zu bringen – ohne die modernen Packesel wäre der Gastro-Alltag häufig deutlich schwieriger bis völlig unmöglich zu meistern.
Social Media ist nicht nur ein Modewort, sondern eines der wichtigsten Phänomene des digitalen Zeitalters. Wer mitspielen möchte, muss erst einmal die Spielregeln studieren – wer gewinnen möchte, braucht eine Strategie.
Die Frischluft-Saison ist essenziell für den Jahresumsatz. Wie man sein Außengastronomie-Angebot optimiert und ob sich die Investition in neues Outdoor-Equipment lohnt, ist daher immer eine Überlegung wert.
Seit seiner Kindheit träumte Andrea Albero davon, eines Tages beruflich in See zu stechen. 2010 erfüllte sich dieser Traum für den gebürtigen Italiener: Er heuerte bei AIDA als Barkeeper an. Mittlerweile ist der 34-Jährige Assistant F&B Manager bei der wohl bekanntesten Kreuzfahrt-Reederei Deutschlands. Mit HOGAPAGE sprach er über seinen spannenden Joballtag.
Wenn die Temperaturen steigen, steigt auch der Durst der Gäste. Für Restaurantbetreiber und Barbesitzer sind trendige Durstlöscher dann eine wichtige Einnahmequelle. HOGAPAGE stellt angesagte Rezepte mit und ohne Alkohol vor und gibt Tipps, wie man diese Angebote kalkuliert und vermarktet.
