25hours Hotels setzen Kurs auf Nachhaltigkeit
Als Teil seiner umweltfördernden Maßnahmen unterstützt 25hours Hotels verschiedene Baumpflanzinitiativen. Für die deutschsprachigen Häuser arbeitet die Hotelgruppe mit der gemeinnützigen Hamburger Organisation Aktion Baum zusammen, die Baumpflanzprojekte in Deutschland, Österreich und der Schweiz umsetzen.
Im Rahmen der Kooperation haben 25hours-Mitarbeiter im Frühjahr in der Nähe von Frankfurt den Spatenstich für einen eigenen Wald gesetzt und rund 250 Ahornbäume gepflanzt. Ziel der Aktion ist es, zur langfristigen Erholung der Natur, CO2-Kompensation und zum Erhalt der globalen Biodiversität beizutragen. So weit wie möglich pflanzt Aktion Baum daher Mischwälder, die ein gutes Potenzial haben mit schwierigen klimatischen Bedingungen zurechtzukommen und durch die darüber hinaus ein Maximum an Biodiversität gefördert wird.
Nadja Krawetz, Director of Brand & Communication bei 25hours Hotels, erklärt wie die Kooperation genau funktioniert: „Gäste, die während ihres Aufenthalts in einem 25hours Hotel länger als eine Nacht bleiben, haben die Möglichkeit, beim Check-in auf die tägliche Zimmerreinigung zu verzichten. Mit den eingesparten Ressourcen wollen wir aber keinen Profit machen, sondern etwas Gutes für die Umwelt tun. Daher unterstützen wir an unseren Standorten jeweils verschiedene Baumpflanzinitiativen. Neben Aktion Baum ist dies in Kopenhagen Plant et Træ, in Florenz treedom und in Dubai die Emirates Environmental Group. Vereinfacht gesagt, ist unser Ziel, so viele Zimmerreinigungen wie möglich in Bäume zu verwandeln, und damit unseren 25hours Hotels Wald wachsen zu lassen.“
Seit April 2022 kamen mit der Unterstützung der Gäste knapp 34.000 gespendete Bäume zusammen.
Nachhaltiger Essen und Trinken
Ein Schwerpunkt liegt 2023 außerdem auf einer Weiterentwicklung der „Food & Beverage“-Konzepte aller 25hours Hotels. „Unter dem internen Arbeitstitel ‚Happy Chicken‘ arbeiten wir daran, das Angebot für unsere Gäste noch regionaler zu gestalten und mehr Bio-Produkte zu integrieren“, sagt Bruno Marti, Executive VP of Brand Marketing bei 25hours Hotels.
„Es geht darum, unser Angebot noch bewusster zu gestalten, konsequenter zu betreiben und gleichzeitig ein hervorragendes Geschmackserlebnis zu bieten“, sagt Marti weiter.
Teil der „Food & Beverage“-Initiative ist es, auch das Angebot an vegetarischen und pflanzenbasierten Alternativen zu erweitern. Wie die Transformation zu einer pflanzenbasierten Küche gelingen kann, weiß Food-Spezialistin Lauren Wildbolz, die beispielsweise zusammen mit Sebastian Haase, Küchenchef des 25hours Hotel Langstrasse, pflanzenbasierte Barfood-Alternativen für die Cinchona Bar kreiert hat.
Als Pionierin der pflanzenbasierten Gastronomie in der Schweiz, hat Wildbolz 2010 nicht nur das erste vegane Restaurant in Zürich eröffnet, sondern berät auch Restaurants, die ihr Angebot verändern möchten. Das neu kreierte Menü bietet Vielseitigkeit und Authentizität zugleich mit herzhaften Gerichten wie z. B. Good Fortune Bao Buns mit Thai Basilikum-Mayonnaise oder Panko Fried Magic Mushrooms ebenfalls mit einer Zitronengras-Mayonnaise.
Auch das Frühstücksangebot hat sich weiterentwickelt. So serviert das 25hours Hotel The Circle in Köln beispielsweise ab sofort vegane Eierspeisen für die Gäste.
