Brandts Nachwuchstalent knüpft an seine Erfolge an

Darüber hinaus wurde im Oktober 2022 das „epoca by Tristan Brandt“ unter Leitung von Brandt’s Nachwuchstalent und Küchenchef Niklas Oberhofer im Waldhaus Flims Wellness Resort in der Schweiz ebenfalls mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet.

Die Messlatte ist hoch. Und so verfolgt Tristan Brandt mit seinem Team nun das Ziel, die Haute Cuisine nach Miami zu bringen.

Der Tambourine Room by Tristan Brandt: Von Cocktails zur Haute Cuisine

Der 1958 eröffnete Tambourine Room war ein beliebter Ort für Cocktails und geselliges Beisammensein, bis er vor kurzem von Brandt und seinem kreativen Küchenteam neues Leben eingehaucht bekam.

Jetzt entwickelt sich dieser Raum in ein Restaurant von Weltklasse, das den Gästen „reichhaltige, kräftige Saucen und Schäume mit Zutaten wie Parmesan, Hummer, Safran, Ingwer und Jakobsmuscheln bis hin zu Wagyu“ serviert, wie der Guide Michelin bestätigt.

Große Freude auch in der Chefetage des Carillon Miami Wellness Resorts

„Seit der Gründung dieses Restaurantkonzepts schätzen wir uns glücklich, dass Tristan Brandt unser neues Speiseerlebnis gestaltet. Wir freuen uns über die Anerkennung durch den Michelin Guide Florida als herausragendes Restaurant in Miamis pulsierender kulinarischer Szene“, so Patrick Fernandes, Executive Managing Director des Carillon Miami Wellness Resort.

Er ergänzt: „Mit dem neuen Fokus auf die gehobene Gastronomie hier in Miami erstrahlt die langjährige kulinarische Tradition des Tambourine Rooms in neuem Glanz, der sowohl die Nachbarn als auch unsere Gäste gleichermaßen verwöhnt.“

(Tambourine Room by Tristan Brandt/THWA)