Spitzenkoch Harald Rüssel fördert den Nachwuchs

„Wir müssen unsere linken und rechten Hände stärken“

Schon während seiner Amtszeit als Präsident der JRE-Deutschland von 2000 bis 2006 hatte sich Harald Rüssel intensiv in der Nachwuchsförderung engagiert und eine Qualifizierungsoffensive für Mitarbeiter gestartet.

Sein Motto: „Wir müssen unsere linken und rechten Hände stärken“. Dieses Engagement wurde 2004 sogar von der Gastronomischen Akademie Deutschlands mit der Verleihung des Rumohr Rings gewürdigt.

Unter seiner Ägide wurde außerdem gemeinsam mit dem Gastronomischen Bildungszentrum Koblenz die JRE-Eliteklasse lanciert – die Vorgängerin der heutigen JRE-Genuss-Akademie.

„Harald Rüssel hat den Grundstein für viele unserer Weiterbildungsangebote gelegt und sich sehr um die Nachwuchsförderung verdient gemacht. Mit seinem Jubiläums-Stipendium zeigt er wieder einmal, wie sehr ihm der Nachwuchs am Herzen liegt“, erläutert JRE-Präsident Alexander Huber.

(Jeunes Restaurateurs/THWA)

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