„Ich wusste, mit Christian und seiner unfassbaren Liebe zum Produkt auf dem Teller, werden wir gemeinsam etwas ganz Besonderes kreieren – also schrieb ich ihn einfach an.“
Es folgten ein erstes Treffen in der Loge vom Jott beim VfL Wolfsburg, ein gemeinsamer Besuch des Führungsteams in Berlin und ein paar kulinarische Jam Sessions beider Spitzenköche. Daraus entstand die Idee der Gründung des L’uniques. Tradition und Qualität, modernisiert von Patrick Nickel und Christian Lohse.
Gehobene Küche mit ausgewählten Gerichten
„Unsere Küche wird natürlich bereits mit dem Soft Opening Anfang November das hohe Niveau für unsere Gourmetfreunde bieten. Wir freuen uns explizit auf das Feedback der Gäste und werden vor allem die Zeit nutzen, unsere avisierten Öffnungszeiten auf Akzeptanz zu prüfen. Wir haben aber auch noch einige exklusive Details, auf die sich unsere Gäste nach der Soft-Opening-Phase freuen dürfen – wie zum Beispiel den Chefstable, den wir direkt vor der teils offen einsehbaren Küche einbauen werden“, so Geschäftsführer Siegmund Nickel.
Er ergänzt: „Und Mitte Januar wird es die offizielle Eröffnungsfeier geben, bei der wir unserem Publikum dann alle Besonderheiten präsentieren können.“
Die gemeinsam entwickelte Speisekarte offeriert neun Positionen, aus denen je nach Gruppengröße à la carte bestellt oder wahlweise ein 4- bis 7-Gang-Menü zusammengestellt werden kann. Zusätzlich wird ein vegetarisches Menü angeboten.
