Cooking School
Tipps von echten Profis lernen ambitionierte Hobbyköche bei der Miele Cooking School im Miele Experience Center Unter den Linden und als Premiere auch in München in der Miele Lounge in der Allianz Arena. Unter der Woche heißt es in der Hauptstadt Cook the World, Länderküche ist Programm.
Mit dabei ist beispielsweise Koch dich Türkisch. Am Samstag feiert die Lange Nacht des Kochens Premiere mit knapp zehn Workshops zwischen 10 und 23 Uhr. Das Programm: Französische Omelettes von Sophia Rudolph, Nougat aus regionalen Zutaten von Kristiane Kegelmann und vieles mehr.
München setzt mit einem Workshop von und mit Hermes Gehnen, dem Gründer des besonders in der Spitzengastronomie beliebten Kaviarproduzenten N25, nach.
Neue Genüsse
Das besucherstärkste Event des Festivals ist das House of Food, Marktplatz für handwerklich arbeitende Manufakturen und Start-ups, in der Concept Shopping Mall Bikini Berlin. Mit rund 40 Ausstellern präsentieren sich, Raw-Pâtisserie von Épique, Vollgemüse-Produkte von Beetgold, Fleisch von Wagyu Auetal, Ready-to-Eat Getreide und Hülsenfrüchte von Good Crop, alkoholfreie Spirituosen-Alternativen von Laori und viele mehr.
Ebenfalls dabei ist Initiative Milch. Ein weiterer Highlight-Aussteller ist Avoury, die erste Marke von Melitta Single Portions. Genuss auf Knopfdruck bieten die innovativen Teemaschinen Avoury One und 40 High-Premium-Teesorten. Als Pop-up gibt es das House of Food auch in Frischeparadies-Filialen in Berlin, Frankfurt, München und Stuttgart.
Food Night
„Etwas komplett Neues machen wir nach zwei Jahren Auszeit mit der Berlin Food Night: Wir bringen die Ernährung der Zukunft schon heute auf die Teller. Gemeinsam mit dem Food Campus Berlin und dem Food Service Innovation Lab by Dussmann laden wir 60 Gäste zu einem Showcase-Dinner ins Restaurant Ursprung ein, das erste Planetary Health-Restaurant Europas. Vier Köche kreieren vier Gerichte und zeigen damit, wie theoretische Themen wie Novel Food und Planetary Health auf dem Teller praktisch aussehen können“, so Berlin Food Week-Geschäftsführer Michael Hetzinger.
(Berlin Food Week/SALI)
