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Der Küchenchef aus dem Schulauer Färhaus in Wedel schaffte es im Rahmen der SJØ-Aktionswochen mit seiner Kreation „Smørre-ohne-brød mit SJØ Matjes Zweierlei“ auf den Spitzenplatz.
20.11.2018, 11:26 Uhr

Feine Fische

Sebastian Kumpmann gewinnt Friesenkrone-Wettbewerb

Der Küchenchef aus dem Schulauer Färhaus in Wedel schaffte es im Rahmen der SJØ-Aktionswochen mit seiner Kreation „Smørre-ohne-brød mit SJØ Matjes Zweierlei“ auf den Spitzenplatz.

20.11.2018, 11:26 Uhr

Jobbörse

Spitzengastronomie

Deutsche Zwillingsköche erkochen in Bangkok den zweiten Stern

Die Berliner Spitzenköche Thomas und Mathias Sühring kochen seit 2008 in in der Hauptstadt Thailands und führen dort seit drei Jahren ein eigenes Restaurant. Jetzt gibt es dafür schon die zweite Michelin-Auszeichnung.

14.11.2018, 11:44 Uhr

Kulinarisches Gipfeltreffen

240 Gastronomen tagen in Andalusien

Rund 240 Gastronomen versammelten sich dieser Tage im Aldiana Club zum 16. Campus for culinary friends. Dort entwickelten sie zusammen mit Referenten wie Harald Wohlfahrt neue Ideen für die Gastronomie.

13.11.2018, 12:35 Uhr

Personalwechsel

Weisses Rössl hat neuen F&B-Manager

Seit 1. November 2018 weht ein frischer Wind im Romantik Hotel Im Weissen Rössl am Wolfgangsee: Adi Schützeneder hat die Nachfolge des langjährigen Food & Beverage-Managers Markus Schickermüller angetreten.

13.11.2018, 11:46 Uhr

Spitzengastronomie

Deutschlands jüngste Sterneköchin wandert nach Asien aus

Julia Komp verlässt Schloss Loersfeld und begibt sich auf eine große Reise in fernöstliche Gefilde. Dort will sie die authentische Küche der Einheimischen kennenlernen und bei „Omas und Opas“ mitkochen.

09.11.2018, 10:08 Uhr

Auszeichnung für „Schneckerl“

Herbert Prohaska ist „Wirtshausführer Weinmensch 2019″

Das klare Bekenntnis zum Genuss und die Leidenschaft für große Weine machen Fußball-Legende Herbert Prohaska zum idealtypischen Wirtshausführer-Weinmenschen des Jahres.

05.11.2018, 10:11 Uhr

Österreicher-Premiere

Alex Koblinger ist Sake Samurai

Der Master Sommelier in Döllerers Genusswelten wurde als erster Österreicher von der „The Japan Sake Brewers Association Junior Council“ in Japan zum „Sake Samurai“ geadelt.

19.10.2018, 09:07 Uhr

Wettbewerb

Deutscher Tourismuspreis nominiert Finalisten

Aus 81 Bewerbungen für den Deutschen Tourismuspreis hat eine Jury fünf Unternehmen für das nun gestartete Online-Voting ausgewählt. Ab sofort können alle Internetnutzer ihren Favoriten bestimmen.

18.10.2018, 08:35 Uhr

Luxushotellerie

Azubi-Contest der Luxushotels ist entschieden

Beim Wettbewerb für Nachwuchskräfte der Selektion Deutscher Luxushotels konnten vor kurzem sieben Auszubildende durch Höchstleistungen überzeugen. Gewinnerin wurde schließlich Siegard Lackinger.

17.10.2018, 08:15 Uhr