Erzählen Sie doch mal, welche Herausforderungen bewegen die Mitglieder in Ihrer Region grundsätzlich gerade?

Der Fachkräftemangel, insbesondere in der Gastronomie und Hotellerie, betrifft auch die Allgäuer Region stark. Trotz der landschaftlichen Schönheit und Beliebtheit als touristisches Ziel ist es für viele Betriebe schwierig, qualifiziertes Personal zu gewinnen und langfristig zu binden. Um diesem entgegenzuwirken, unterstützt HOGASTJOB aktiv bei der Mitarbeitersuche und bietet ein breites Netzwerk. Darüber hinaus können wir auf einige unserer Lieferpartner verweisen, die ebenfalls im Bereich Personalvermittlung tätig sind. Ein wertvoller Aspekt ist auch der Austausch unter den Mitgliedern: Oft teilen wir Erfahrungen von Betrieben, die erfolgreich über Agenturen Auszubildende und Fachkräfte aus dem Ausland gewinnen konnten. So schaffen wir Lösungen, die direkt aus der Praxis stammen und für unsere Mitglieder von besonderem Nutzen sind."

Ein weiteres großes Problem sind die teils stark steigenden Preise für frische Produkte wie Fleisch und Milchprodukte. Da sie überwiegend auf regionale und hochwertige Waren setzen, müssen sie aufgrund von Preisschwankungen und Lieferengpässen ihre Kalkulationen ständig anpassen.

Unser kostenloses Online-Portal MyHOGAST bietet dabei wertvolle Unterstützung: Mitglieder können dort unkompliziert ihre meist gekauften und bevorzugten Artikel filtern und direkt im System mit Angeboten anderer Lieferpartner vergleichen. Das erleichtert nicht nur den Alltag, sondern sorgt auch für mehr Flexibilität und Effizienz.
Zusätzlich steht unseren Mitgliedern ein kostenloses Speisen-Kalkulationsprogramm zur Verfügung. Damit lassen sich Gerichte schnell und einfach auf Basis der tagesaktuellen Artikelpreise berechnen – eine praktische Hilfe für die Gastronomie.

Ein konkretes Beispiel, das Sie aktuell umtreibt, wofür Sie Lösungen finden wollen?

Aktuell treibt mich die effektive und bedarfsgerechte Verbreitung von Neuigkeiten und Informationen an meine Mitgliedsbetriebe um. In der heutigen Zeit ist es eine große Herausforderung, die richtige Balance zu finden – zwischen der Notwendigkeit, regelmäßig zu informieren und der Gefahr einer Informationsüberflutung. Viele meiner Mitglieder haben wenig Zeit und wollen nicht mit zu vielen Nachrichten überflutet werden, gleichzeitig aber trotzdem gut informiert bleiben.

Um diesem Problem zu begegnen, gehe ich in direkten Dialog mit meinen Mitgliedern und frage sie in persönlichen Gesprächen vor Ort, wie oft und in welchem Umfang sie informiert werden möchten. So versuche ich, maßgeschneiderte Lösungen zu finden, die ihren individuellen Bedürfnissen entsprechen. Dabei konzentriere ich mich darauf, nur relevante Informationen weiterzugeben und diese auf die für die Mitglieder passende Weise zu verpacken, etwa durch klar strukturierte Updates oder gezielte, kurze Informationspakete.

Diese Herangehensweise stellt sicher, dass die Information nicht nur ankommt, sondern auch sinnvoll genutzt werden kann. Es geht darum, den Austausch zu optimieren, ohne die Mitglieder mit zu viel auf einmal zu belasten.

Der Dreiklang der HOGAST basiert auf den Lieferpartnern, der HOGAST als Vermittler und den Mitgliedern – inwiefern stellen denn die Herausforderungen und Probleme gleichzeitig eine Chance für alle Beteiligten dar, neue Geschäftsbereiche zu erschließen? 

Dieser Dreiklang zeigt gerade in schwierigen Zeiten, wie stark wir gemeinsam sein können. Herausforderungen wie Lieferengpässe oder steigende Preise zwingen uns, neue Wege zu gehen, und genau darin liegt eine große Chance für alle.

Ein gutes Beispiel ist der Wunsch vieler Mitglieder nach mehr Regionalität und Nachhaltigkeit. Lieferpartner können sich darauf einstellen, indem sie ihr Angebot an regionalen Produkten ausbauen – und so neue Geschäftsfelder entdecken. HOGAST verbindet diese Partner dann gezielt mit den Mitgliedern und hilft dabei, gemeinsam Lösungen zu finden.

Das zeigt: Jede Herausforderung kann auch ein Neuanfang sein, wenn wir zusammenarbeiten und offen für Veränderungen bleiben.

Sie stehen tagtäglich in direktem Kontakt mit Vertretern der Hospitality – was waren hier Ihre  bisher schönsten Erfahrungen?

In meiner Rolle als Einkaufsberater erlebe ich zum Glück viele schöne Momente, aber einige bleiben besonders in Erinnerung. Einer der schönsten ist es, wenn ein neues Mitglied bei HOGAST in der Einkaufsgruppe aufgenommen wird.

Gemeinsam legen wir den Grundstein für eine erfolgreiche Zusammenarbeit, und es ist unglaublich erfüllend zu sehen, wie die Mitglieder nach einiger Zeit den echten Mehrwert erkennen, den wir ihnen bieten. Noch schöner ist es, wenn sich das in ihrer persönlichen Wertschätzung ausdrückt – das sind die Augenblicke, die meine Arbeit so besonders machen.

Wie sehen Ihre persönlichen Ziele in der Mitgliederberatung aus?

Ich möchte unsere Mitglieder bestmöglich unterstützen, damit sie effizienter, erfolgreicher und nachhaltiger arbeiten können. Dabei liegt mir besonders am Herzen, individuelle Lösungen gemeinsam mit den Mitgliedern zu finden, die genau zu den Bedürfnissen jedes Betriebs passen. Es geht mir nicht nur darum, wirtschaftliche Vorteile zu schaffen, sondern auch langfristige Partnerschaften aufzubauen, bei denen Vertrauen, Wertschätzung und ein echter Mehrwert im Mittelpunkt stehen. 

 (KAGI)