„Coronation Quiche“ eigentlich eine Tarte?

Streng genommen sei die „Coronation Quiche“ gar keine Quiche, lautet der „Times“ zufolge das harte Urteil aus dem Land der Gourmets. 

„Ich würde es als herzhafte Tarte bezeichnen“, sagte Laurent Miltgen-Delinchamp von der Zunft der Quiche Lorraine, der Zeitung. Für die französischen Puristen darf nur die originale Quiche Lorraine mit Eiern, Sahne, Teig und Schmalz als Quiche benannt werden.

Irren ist menschlich – selbst in Frankreich

Allerdings werde die Bezeichnung auch in Frankreich selbst oft falsch verwendet, bemerkt die Großmeisterin der Zunft, Évelyne Muller-Dervaux. „Wenn die Angelsachsen das tun, schockiert es mich weniger.“

Weiterlesen