Küchenhelden

Bei fantastischem Wetter und einer ebensolchen Bergkulisse tauchten vor wenigen Tagen mehr als 500 Liebhaber von gutem Essen in die 6. Filzmooser Genussnacht ein. Dabei verwandelte sich der Dorfplatz des Bergdorfs in eine große Gourmetbühne.
13.06.2017, 11:20 Uhr

6. Filzmooser Genussnacht

Filzmoos verwandelte sich in Gourmetbühne

13.06.2017, 11:20 Uhr

Jobbörse

Auszeichnung

Patissier des Jahres: Süße Aussicht auf den Titel

Fünf professionelle Dessertkünstler standen in der Elbarkaden-Lounge der Hamburger Hafencity im Live-Wettkampf um die letzten beiden Tickets zum diesjährigen „Patissier des Jahres“-Finale. Am Ende setzten sich Nico Kuckenburg vom Ole Deele in Burgwedel und Yoshiko Sato vom Panorama Restaurant Basel gegen ihre Konkurrenten aus der gesamten D-A-CH-Region durch.

13.06.2017, 09:31 Uhr

Sterneküche für 15 Euro?

Wie viel Tim Raue bekommt man auf der „Mein Schiff 6“?

Tim Raue’s Sternerestaurant in Berlin stellt so manchen Geldbeutel vor Herausforderungen. Ein Acht-Gänge-Menü kostet um die 200 Euro, ohne Getränk. Da sind die Preise für seine Speisen auf der „Mein Schiff 6“ von TUI schon erschwinglicher. Doch wie viel Sterneküche bekommt man für 15 bis 17 Euro?

13.06.2017, 06:49 Uhr

Neuer Beruf

Fleischsommelier: Steak-Flüsterer mit Zukunft

Geprüfte Experten für Wein, Bier oder Wasser gibt es schon lange. Jetzt kommen neue Fachleute auf den Markt: die Fleischsommeliers. Sie kennen sich nicht nur mit Trockenreifung und Tomahawk-Steaks bestens aus.

11.05.2017, 08:00 Uhr

Fleischbeschau

Lafer und Martin in Uruguay

Auf Einladung von Block House und dem Nationalen Fleischinstitut INAC in Uruguay, flogen die beiden Sterneköche Johann Lafer und Thomas Martin nach Uruguay auf eine kulinarische Fleischbeschau.

13.03.2017, 08:30 Uhr

Auszeichnung

Der beste Koch der Welt kommt aus den USA

Mathew Peters, das ist der Name des Gewinners des Bocuse d’Or 2017. Der Wettbewerb im französischen Lyon ist wohl der prestigeträchtigste Kochwettkampf der Welt. Der deutsche Teilnehmer Marvin Böhm erreichte Rang 19.

26.01.2017, 09:49 Uhr

Talentsuche

Wer wird der beste Nachwuchskoch der Welt?

Der „S. Pellegrino Young Chef“ geht in die nächste Runde. Zum dritten Mal startet am 1. Februar die Anmeldefrist für Nachwuchsköche aus aller Welt. Wer für Deutschland und Österreich dabei sein wird, entscheidet sich im Sommer.

17.01.2017, 14:54 Uhr

TV-Format

Spitzenköche: VOX zeigt „Das perfekte Promi-Dinner“ in einer Sonderausgabe

Mit der TV-Sendung „Das perfekte Promi-Dinner“ bringt VOX die vier Spitzenköche Christian Lohse, Ralf Jakumeit, Nelson Müller und Björn Freitag an einen Tisch. Spannend wird sein, ob die Zuschauer ein Fegefeuer der Eitelkeiten oder intime Offenbarungen zu sehen bekommen.

03.01.2017, 12:00 Uhr

Psychologie

Sterne-Koch Heston Blumenthal: „Rockmusik lässt einen schneller essen“

Alles Psychologie? Der Pionier der Molekularküche verrät, inwiefern Musik und die Form der Stuhllehne den Geschmacksssinn beeinflussen.

04.12.2016, 12:03 Uhr