Ernährung

Foodwatch will jetzt auf juristischem Wege die Herausgabe von Studienmaterial hinsichtlich der geplanten Lebensmittelkennzeichnungen erwirken. Damit sollen politische Entscheidungen nachvollzogen werden können.
30.07.2019, 07:31 Uhr

Lebensmittelkennzeichnung

Foodwatch verklagt Ernährungsministerium

30.07.2019, 07:31 Uhr

Jobbörse

Studie

Regionale Zutaten auf rasantem Erfolgskurs

Gastronomiebetriebe, die sich auf heimische Zutaten fokussiert haben, galten früher als Ausnahmeerscheinungen. Eine aktuelle Studie zeigt, dass bei Gästen und Verbrauchern Regionalität heute ganz hoch im Kurs steht – Tendenz steigend.

26.07.2019, 07:26 Uhr

Kita-Verpflegung

Schweinefleisch-Verbot schlägt immer größere Wellen

Das Grundgesetz garantiert Religionsfreiheit. Doch wie viel Rücksicht ist auf die religiösen Gebote zu nehmen? Ein Fall aus Leipzig schlägt solche Wellen, dass der Zentralrat der Juden und der Zentralrat der Muslime zur Mäßigung mahnen.

25.07.2019, 08:10 Uhr

Halal-Food

Kita-Speisekarten sorgten für Polizeischutz

Zwei Leipziger Kitas wollten aus Rücksicht auf zwei Muslime Schweinefleisch vom Speiseplan streichen – und sorgten damit für Schlagzeilen, Diskussionen und Polizeischutzmaßnahmen. Jetzt rudern die Einrichtungen wieder zurück.

24.07.2019, 08:50 Uhr

Verbraucherbefragung

Deutsche stimmen über Lebensmittelampel ab

Bundesministerin Julia Klöckner lässt Verbraucher über die heiß diskutierte Einführung einer Nährwertkennzeichnung von Lebensmitteln abstimmen. Das Ergebnis ist maßgeblich für die politische Entscheidung des Bundesministeriums.

23.07.2019, 07:26 Uhr

Nachhaltigkeit

Forscher entwickeln Fake-Fisch ohne Tierbestandteile

Das Unternehmen Impossible Food ist derzeitig dabei, „fischlose“ Fischprodukte zu entwickeln. Und das ist wohl erst der Anfang: Bis 2035 möchten die Forscher sämtliche tierische Lebensmittel durch Fakeprodukte ersetzt haben wollen.

19.07.2019, 07:42 Uhr

Nachhaltigkeit

Fast-Food-Kunden sollen essbare Verpackungen aus Algen testen

Bei der Restaurantkette NORDSEE sollen Salate und Fischbrötchen zukünftig in essbaren Behältnissen angeboten werden. Die Verpackungen sollen aus Algen bestehen und innerhalb der nächsten Jahre auf den Markt kommen.

18.07.2019, 09:59 Uhr

Studie des Bundesministeriums

Klöckner prangert schulische Ernährungsbildung an

Bundesministerin Julia Klöckner hat nun ihre 217 Seiten umfassende Studie zur Ernährungsbildung in Schulen und Kitas vorgestellt. Die Ergebnisse zeigen extremen Nachholbedarf in Ausbildung und Studium auf.

12.07.2019, 09:30 Uhr

Gemeinschaftsverpflegung

Klöckner fordert bessere Ernährungsbildung in Schulen

Bundeslandwirtschaftsministerin Julia Klöckner will die schulische Ernährungsbildung stärken. In den kommenden Tagen sollen die Ergebnisse der Studie „Ernährungsbezogene Bildungsarbeit in Kitas und Schulen“ präsentiert werden.

08.07.2019, 09:19 Uhr